酸甜苦辣咸，食物的五种基本味道，也是人生的五种“经历”。懂小姐从厦门古早美食出发，挖掘老厦门最值得留念的“味道”，感受老厦门人的“五味杂陈”。
咸酸甜北仔饼、油葱糖薄饼
咸酸甜（用闽南语念）指的是厦门两种古早味，北仔饼和油葱糖薄饼。这两种古早小吃也是厦门最具代表性的，时常被老厦门人所惦记。
丨北仔饼丨
北仔饼就是北方人带过来的饼，融入了厦门的特色，成为最具特色的古早味。
用小刀把饼皮割开，依次往里面放入沙丁鱼罐头、花生碎、芫荽、贡糖、酸萝卜和甜辣酱、芥末、芝麻、肉松，然后就能带着边走边吃了。
自制的酸萝卜，爽口清脆，透着微微的酸味，吃下去还有沙丁鱼的咸味，贡糖微甜，众多味道杂合，层次感分明。
丨油葱糖薄饼丨
它跟春卷长得一样，用着它的皮，却不用它的料。油葱糖、酸萝卜、芫荽、花生碎、肉松和甜辣酱，依次铺在薄皮里卷起来。
与北仔饼用料相似，少了一份芥末，多了一分清甜。酸萝卜依旧抢眼，贡糖、肉松包围在薄饼皮中，咬开薄皮便能与美味接触。
美中不足的是，薄饼与北仔饼的饼皮都会比较硬，懂小姐中午去的，可能放置时间较久。或者说有厦门人那种“爱拼才会赢”的精神，突破艰难获得美味的寓意！
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