瑜伽村时讯
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您需要补钙吗？
科学家发现，自20岁开始，骨骼的总重量以每年1％的速度在递减，50岁以后，骨总重量已减轻30％；任何年龄的人都缺钙，儿童和老年人更为严重。由于钙饥饿，导致了体内的所谓钙搬家。就是说，骨头的钙不断脱逸到血液中去维持的正常水平。骨钙同之间的比例，必须长期保持着平衡，否则，就会产生钙搬家，这样的反常钙代谢失衡。一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙，但若照此下去，就会发生缺钙疾病了：儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁、等；青少年的骨骼发育不良，等；孕妇的腰腿酸痛，并影响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人的、骨质退行性增生、结石症、、、等等。
补钙应注意以下几点：
①补钙还是以食补为佳，通过日常膳食补钙经济实用，尽量从饮食上摄取钙，多食含钙丰富食物。
②老年人，小儿缺钙应注意增加户外活动，晒太阳。
③补钙同时注意蛋白质、维生素D的补充，以促进钙吸收，但补钙剂量不宜过大，以防引起泌尿系统结石。
因此，除了日常的体育锻炼外，合理的饮食是非常关键的。下面推荐10款食物，它们都富含了钙或维生素D，能够帮助强健骨骼。
10种强健骨骼多钙食物的烹调方法：
1酸奶
大多数人通过晒太阳来获得维生素D，其实酸奶就富含维生素D。喝一杯脱脂酸奶即可以满足人体每天30%的钙需求量和20%的维生素D需求量。
推荐食谱：酸奶水果杯
材料：酸奶g，全麦面包片2片，草莓、蓝莓、杏仁各适量。
做法：
1、将全麦面包片放入面包炉中，烤上几分钟至焦黄。
2、将烤好的面包切成小丁，放入到玻璃杯中。
3、倒入酸奶。
4、将草莓切成块放在表面上，再加点草莓和杏仁粒即可。
2鸡蛋
鸡蛋中的维生素D主要在蛋黄中，虽然含量只有日需求量的6%，但吃鸡蛋是最方便的获得方式。
推荐食谱：胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜g，鸡蛋2个，油、盐、葱花、白糖各适量。
做法：
1、切好葱花，胡萝卜切丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散。
3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。
3牛奶
一杯毫升的牛奶含热量仅90大卡，却能满足每天30%的钙需求量。如果选择维生素D强化牛奶，壮骨效果更好。
推荐食谱：牛奶炖蛋
材料：牛奶ml，鸡蛋1个，砂糖2小勺。
做法：
1、鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
2、倒入牛奶，搅拌均匀。
3、用很细的网筛把搅拌好的蛋液过筛。
4、盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。
4沙丁鱼
沙丁鱼常被做成罐头，虽然他们看起来比较奇怪，但其中所含的维生素D和钙质却出乎人们意料。
推荐食谱：沙丁鱼寿司
材料：大米g，沙丁鱼罐头1盒，寿司醋40g，胡萝卜、菠菜、寿司海苔各适量。
做法：
1、胡萝卜切条，开水焯烫熟；菠菜洗净，焯烫熟。焯烫好的菜滤掉水备用。
2、米饭煮熟，将寿司醋倒入米饭中，拌匀。
3、海苔铺在寿司帘上，米饭平铺后稍微压实一些。
4、放上胡萝卜和菠菜，再放上沙丁鱼。
5、借助寿司帘把它卷起来，要卷的尽量瓷实，放置一会儿定型后切段即可。
5奶酪
43克奶酪的钙含量超过每日钙需求量的30%。但是要注意，过量食用奶酪会导致体重增加，反而不利于关节健康！
推荐食谱：水果奶酪土豆泥
材料：土豆1个，火龙果1/2个，奶酪1片，猕猴桃1个，苹果1/2个，蜂蜜适量。
做法：
1、火龙果、猕猴桃去皮，切丁；苹果去皮，去核，切丁；奶酪切丁。
2、土豆去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。
3、放晾后，放入保鲜袋中，压成泥。
4、将土豆泥放入碗中，加入少许蜂蜜拌匀。
5、再放入苹果丁、奶酪丁、猕猴桃丁、火龙果丁搅拌均匀即可。
6三文鱼
三文鱼通常是因有益于心脏而备受欢迎，克左右的三文鱼肉就可以满足维生素D的日需求量。
推荐食谱：香煎三文鱼
材料：挪威三文鱼g，油、生抽各适量。
做法：
1、将洗净的三文鱼放入厨房用纸上吸干水分。
2、将三文鱼切成三个厚片。
3、大火热锅，倒入粟米油，放入三文鱼煎至微微变色。
4、盖锅盖，文火煎制3分钟。
5、揭盖，见到双面金黄色即可关火。
7金枪鱼
金枪鱼是除三文鱼外又一种富含维生素D的鱼类。85克左右的金枪鱼含3.8微克左右的维生素D，约占日需求量的30%。
推荐食谱：茄汁金枪鱼意面
材料：意大利面g，番茄1个，蒜2颗，油、盐、金枪鱼、番茄酱各适量。
做法：
1、番茄切十字刀，放入滚水锅中煮至起皮后去皮。
2、番茄切小块，蒜切末。
3、意面放入滚水锅中煮8分钟后捞出，过凉开水后沥干，拌入橄榄油。
4、热锅，倒入橄榄油，爆香蒜末，放入番茄炒出水，放入番茄酱。
5、倒入金枪鱼，加盐炒匀，即调成酱汁。
6、面条盛入碗中，淋上酱汁即可。
8谷物
谷类所含维生素D可满足日需求量的25%。吃谷物同样是补充的维生素D的好办法。
推荐食谱：营养五谷饭
材料：大米g，红豆30g，绿豆30g，苞米渣90g。
做法：
1、将大米和苞米渣用清水洗净，红豆和绿豆用水浸泡2小时。
2、将红豆和绿豆洗净。
3、先将红豆和绿豆加适量清水煮5分钟。
4、然后放入大米和苞米渣煮熟即可。
9橙汁山药
橙汁虽然不含有钙和维生素D，但其中丰富的维生素C可促进人体对钙质的吸收。
推荐食谱：橙汁山药
材料：山药g，鲜榨橙汁ml，白糖、蜂蜜、糖桂花各适量。
做法：
1、山药在水流下，边冲边用去皮器将皮去掉，去皮之后，马上放进水中浸泡，防止氧化变黑。
2、山药入蒸锅蒸半小时，熟透之后，倒入橙汁，再进锅小火，蒸半小时。
3、将蒸好的山药切断，码在盘内。
4、剩余的橙汁倒入锅内，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。
5、淋在山药上，最后再淋上糖桂花。
10菠菜
人体还可以通过吃菠菜摄取钙质。菠菜还含有益身体健康的纤维素、铁和维生素A。
推荐食谱：猪肝菠菜粥
材料：猪肝80g，菠菜g，大米60g，橄榄油、盐各适量。
做法：
1、将泰国香米用清水浸泡2小时左右。
2、将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
3、将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。
4、将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水，煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透。
5、放入菠菜和适量盐，大火煮滚即可。
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