从普通牛肉→肥牛→A5和牛，牛肉前进的革命路途实在漫长。其实小小的金枪鱼刺身也有同样的命运，作为懂得日料的人，咱来瞧瞧这片金枪鱼怎么翻（ni）身（xi）？
不想看百科全书的话，只要问一下度娘就知道，金枪鱼=鲔鱼=吞拿鱼，“吞拿”就是Tuna的谐音，鲔鱼又显得文绉绉的，但铿锵有力地叫一声“金枪鱼”，身份气势逼格都不一样啦！
吞拿鱼最早的食用记录始于天保年间。当时日本人只吃瘦的那部分，而且貌似还是有点嫌弃。直至明治时代，“平民”金枪鱼才渐渐受到重视，一直到关东大地震后，因为粮食需要，含极高脂肪的金枪鱼鱼腩Otoro正式火热起来。（含泪~~丑小鸭变天后的故事啊！）
现在可以吃的金枪鱼大概有十多种，其中蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢和体形最大的金枪鱼，简直是金枪鱼界的一绝。一条蓝鳍金枪鱼在日本顶级市场甚至能卖出10万美元的天！价！
显然，蓝鳍金枪鱼的Toro更是极品中的极品。要说最有鱼香、最肥美的的部分，首推蓝鳍金枪鱼大腹，由于鱼腩运动量少，最容易积聚脂肪，因此肥美甘香。再吃得刁钻点，还可以吃鱼颈下、脊骨和鱼腩中间的位置，鱼肉呈粉红带白色网纹的筋，肌理分明，有像和牛般霜降效果，而且入口即化，是让人完全没有办法拒绝的美味啊！
至于中腹，尽管没有大腹肥美，但粉嫩的鱼肉仍然会在齿颊间融化，咀嚼时，脂肪是爆开来的。然后是鱼香在鼻腔与味蕾间来回震荡，厚厚一大块，可真是人间美味。
除了令人好吃到跺脚的Toro，蓝鳍金枪鱼的下巴，也是你意想不到的一部分。大大一块原只下巴，想不到几乎全部都是肉！当中要数盐烤的做法最原汁原味，烤得外酥里嫩的肉质参杂着适中的油脂，回味还有种丰满的甘香，这才叫享受！
偷偷告诉你，这些笨重的蓝鳍金枪鱼已经游到魔都吃货的嘴边啦！蒙自东路的千和日本料理，凭着对优质食材的执着，和一股由内而外散发的实力派傲气，放肆地洗劫吃货们的味蕾！那么这位料理高手，到底还隐藏着什么好货呢？
牛舌甘露煮
光听名字就很有意思的菜品。专门选取巴西牛舌三分之一的精华部分，经过多道工序以后，再熬制7-8个小时，让味道完全吸收，才能成就这种软韧浓郁的口感。吃起来柔嫩而有汁水，一点都不柴，还稍稍有点弹牙之感！厨师长还加入了牛蒡提甜，是沪上独一无二的味道哦！
樱花虾炒饭
这道看似简单的樱花虾炒饭，味道可真俘虏了不少吃货的心。炒饭隔远飘香，眼看米粒颗颗晶亮分明，在大火淬炼之下和台湾北港的樱花虾融为一体，小小的樱花虾味道非常鲜美，仿佛与米饭在口中翻滚跳跃，喷香诱人，真材实料口感极佳！不自觉脑补那种锅铲铿锵的节奏，厨师的火候也拿捏得堪称完美！
鲐鱼刺身
胡麻贝柱
主厨融入西式元素，一面用芝麻覆盖，煎制过后香气逼人，表面微微的脆感和北海道贝柱的柔嫩鲜甜形成对比，丰满了整道佳肴的口感。搭着洋葱、红椒和黄椒色拉，味道实在非一般清新，还可以大方地蘸上特制的芝麻酱清，酸酸甜甜的全新美味感官，再次刷新味蕾感受！清甜的鲐鱼也是够滋味！
这家来自台湾的创意日本料理餐厅，无论新鲜鱼品，还是独具特色的中华料理，都是惊喜不断的美味。因为厨师长曾经在台湾三井、王品集团旗下麻布茶房担任主厨要职，最擅长创新日本料理及日式甜品，风格很贴合最地道的日本饮食文化，品质、味道都无庸置疑！
店铺装修打破以往日本料理餐厅的和风设计，以时尚的色调、高雅的布置为主，打造惬意舒适的用餐环境。店里总共有5个榻榻米包房，最大的包房可容纳最多20人的聚会宴请，小包房精致安静，很适合情侣约会。
餐厅还会别出心裁地推出当季最佳食谱，刺身、锅物、烤物、关东煮……色香味一一为你呈现！午餐定食种类也很丰富，不妨邀上三五好友到此细酌一杯日式清酒，欣赏老板娘品味独到的日本音乐，尝一番精致日料，工作再忙再累，也瞬间恢复元气啦！
Tips：
午市78元—元定食88折优惠
千和岁末三重送
一重礼：人均满元，每人送66元北海道籽蟹一只。
二重礼：每桌消费满元，送元的象鼻蚌，可满额累计赠送！三重礼：每桌消费满元，送价值元的萨兰亭博迪红（白）葡萄酒一支。（以上三重优惠可当日满额共享）
时间：12月21日-1月4日
千和日本料理
北京白癜风治疗医院哪家最好正规的白癜风医院
转载请注明地址:http://www.gouwuusa.com/sdyyz/5147.html
