新材沙丁鱼ACE抑制肽为降压保健食品

据了解,目前全球已有超过10亿的高血压患者,患病人数可能会在年增加至15.6亿;在中国,高血压患者已超过2亿,且患病率逐年增长,严重威胁着国民健康。

文/高泓娟

高血压的病理生理机制复杂,而人体内的血管紧张素转化酶(AngiotensinIconvertingenzyme,ACE)活性偏高是发病的重要机制之一,适度控制体内ACE的活性,是控制高血压的关键所在。食源性ACE抑制肽,是以天然蛋白质为原料,通过酶解、发酵等方式制得的一类对ACE具有抑制活性的小肽、多肽类物质,因其不会产生过度降压现象,因此备受科研人员和社会各界的







































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