”另外,周文化还告诉记者,罐头挺有营养的,营养流失只是人们对罐头食品的一种误解
罐头是不是真的像市民们说的那样充满“防腐剂”、“色素”不新鲜、没营养呢?记者为此电话采访了中南林业科技大学食品科学与工程学院教授周文化“早在200年前人类就发明了罐头,那时候很多防腐剂还没发明,而罐头200年来因能长期保存不易腐烂、不易变质而流传开来”周文化说:“罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌而且现在罐头加工广泛应用了巴氏灭菌法,能够做到真正的无菌”
走进华联、大商等大型超市,记者在食品区看到了罐头食品的踪影草莓罐头8.5元、黄桃罐头8.5元、山楂罐头8.5元、午餐肉罐头13.0元、沙丁鱼罐头11.0元……记者仔细数了数,所有罐头的种类不过沙丁鱼罐头营养价值10余种
雷人
而与中国罐头市场截然相反的是,罐头在欧洲等国家很受欢迎据英国最大的罐头制造公司提供的统计数据显示,一个普通英国家庭在一周内通常要吃掉15个罐头,平均每年要吃掉重达3.6亿磅的罐头食品同时,罐头还是吃到稀有和反季食材的一个好方法对欧洲人来说,有些水果时节很短,他们会趁时令采摘,然后制成罐头,这样即使不在季节仍有机会吃到
罐头曾经是中国人最喜欢的快餐食品之一
鸡蛋
通过调查记者发现,现在本溪超市里销售的罐头主要有两种:水果罐头和肉类罐头“五六年前超市里面罐头的品牌还比较多,但是慢慢地大品牌把小品牌给淘汰了”现在辽宁本地的主要是一些水果罐头一位超市的负责人告诉记者:“近几年罐头的销量不是很好”
路过
对于色素沙丁鱼怎么做不腥问题,周文化表示正规厂家生产出的罐头都不会加色素、香精“罐头食品的加工从本质上不同于饮料、糕点等食品,加不加色素和香精都对它的品质没影响所以没必要违法去添加他表示,在罐头加工的过程中,确实会进行温度较高、时间较长的杀菌但一般水果罐头的加工温度不会超过100℃,而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过100℃
握手
国外餐桌上的必需品,在如今的中国人心里却打上了食品安全的问号,记者随机采访了几位市民,发现他们都认为罐头里面含有大量防腐剂、添加剂、色素等不健康因素“罐头保质期一般都在两年以上,这里面得有多少防腐剂呀,谁敢吃!”正在华联超市挑选蔬菜的李女士表示正在和妈妈一起逛超市的中学生婷婷说:“那罐子里的黄桃色泽那么沙丁鱼挂机软件官方漂亮,肯定是加了色素”采访中,不少受访者认为,罐头和方便面一样,只能充饥,却没有营养
鲜花
更多
罐头曾经是中国人最喜欢的快餐食品之一十年前朋友生病住个院,去探望时捎上两三个水果罐头既营养又很上档次时过境迁,作为快餐食物的代表,罐头和中国人仿佛早就过了蜜月期,不仅如此,在饮食观念、营养以及食品添加剂的多重质疑中,渐渐失去了消费者
北京白癜风医院排名