宝宝常见病预防调养食谱之“缺锌”哪些孩子容易缺锌
大量流汗的孩子会随着体液流失大量缺锌，所以爱出汗的孩子一定要补锌。也正因为如此，夏天，无论孩子缺不缺锌都应该补。厌食、头发黄，指甲出现白点、有异食癖、口腔溃疡的孩子要重点补锌，感冒、发烧、呕吐、腹泻、服药等有可能损伤胃肠功能时也要重点补锌，有瘀伤、烫伤、割伤、摔伤时锌有助于伤口快速恢复。
锌的有效剂量与中毒计量相差甚小，故使用不当很容易导致过量，使体内微量元素平衡失调，甚至出现加重缺铁、缺铜、继发贫血等一系列病症。所以，当孩子出现缺铁、贫血、缺铜的时候，一定要先看是不是锌摄入过量的问题，不要一味的补血补铁，导致整个饮食结构方向出现偏差。
含锌食物推荐母乳中锌的吸收率可达62%，初乳的含锌量很高，因此有条件的妈妈至少要哺乳3个月。
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高；其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、芝麻；再次为麦类、鱼类、胡萝卜、土豆。这些食物含锌量较高，可以作为补锌食用。
锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食，不挑食。
含锌丰富的食物主要有：
瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、鲳鱼、黄花、菜花、香菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉、香菇、口蘑、红枣、乌梅、山楂等。
推荐食疗方
西兰花拌肝泥
原料西兰花、胡萝卜、肝适量，盐、姜、橄榄油少许。
做法1、将西兰花、胡萝卜用水焯熟后切小丁或小片。
2、肝用盐水与姜同煮，用勺子撵成泥。
3、将肝泥与西兰花、胡萝卜、少量橄榄油、盐同拌即可。
提示注意西兰花中维生素C的含量是西红柿的4倍，这样搭配锌的吸收率就大大提高了。食物的多样性很重要。8个月以上宝宝适用。
酸梅汤
原料乌梅30克，山楂10克，甘草10克，清水毫升，冰糖或蜂蜜适量。
做法1、将乌梅、山楂、甘草、清水一同投入锅中，煮沸30分钟（用高压锅煮10分钟，然后不开盖子焖1个小时）。
2、过滤，制成浓缩的酸梅汁。1岁以内的宝宝用冰糖调味，1岁以上可以用蜂蜜，肺热的孩子适量用桂花酱。
功效注意冰镇酸梅汤能消暑祛烦、安心补中、治痢截疟、生津止渴、消痰益精。夏天宝宝不爱吃饭跟缺锌有关，酸梅汤中的锌含量非常丰富。另外乌梅、山楂中的维生素B含量也很丰富。8个月以上宝宝适用。
牛肉海带汤
原料海带、牛肉、香油、盐各适量。
做法1、海带泡5分钟待用，牛肉切丝。
2、锅置火上，在锅中放入香油，油热后放入牛肉和海带同炒，然后加入水和盐炖10分钟即可。要是用骨头汤就可以不放牛肉丝。
提示注意普通海带换水浸泡2个小时以上即可去除三价砷（微毒）。好的海带炖煮后入口绵软，非常容易消化。具有同等功效的辅食还有海带拌白菜心、紫菜蛋卷、平菇海带汤、排骨（火腿）冬瓜海带汤、紫菜蛋汤等。8个月以上宝宝适用。
下节预告
宝宝常见问题预防调养食谱之铅中毒
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