沙丁鱼是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。以下就是对沙丁鱼的营养价值介绍：
1、沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。2、咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。3、根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。4、沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。5、沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用;我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人;如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松;对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。6、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。加吉鱼及两种吃法加吉鱼又叫鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。
加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。
营养价值
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
适用人群：
一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
用法：
1、加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
2、头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
食用功效：
中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
小贴士：
加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。
相传，唐太宗李世民东征，来到登州(现在的山东蓬莱)。一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。
介绍加吉鱼的两种吃法：
豉香加吉鱼
1、洗干净加吉鱼，准备豆豉、蒜姜葱辣椒
2、热锅热油煸香豆豉和姜丝
3、加吉鱼斜切几刀入锅
4、每面2分钟，翻个身
5、加1大勺黄酒、2大勺糖、1小勺醋、2大勺生抽、蒜米葱末、一杯水、半勺盐
6、中火到汤汁基本收干，撒些红椒和香菜进微波炉高火2分钟就可以吃咯，比干烧的做法味道来的更好~肉质非常细腻~
干烧加吉鱼
材料：
加吉鱼、洋葱、生抽、糖、盐、1/4杯红酒、姜葱蒜。
做法：
1、热锅热油煸香姜葱蒜。
2、入加吉鱼翻个身，加些洋葱。
3、加些生抽、糖、盐、1/4杯红酒。
4、中火15分钟左右。
5、汤汁收干即可，肉质很细腻。
琅环海产--
专治白癜风最好的医院白癜风药膏有哪几种