软炸沙丁鱼
据说多吃沙丁鱼可以长高个儿，所以只要遇到新鲜的都会买一点，虽说综合预测大程子身高在左右，但我更希望他可以超过，哈哈哈，当然，这只是题外话。总而言之，我真的对身高很在意。
说正题，我的做法基本两种，一清蒸，二就是油炸
今天简单说一下油炸
1、新鲜沙丁鱼去掉鱼鳞、去头、去内脏，洗净
2、加盐、料酒、花椒粉、姜粉、糖、生抽腌制20分钟
3、玉米淀粉和面粉1：1加一颗鸡蛋少许盐和水搅拌成无颗粒的面糊（注意水量，面糊要比平时摊鸡蛋饼的浓稠很多）
4、将浓稠的面糊倒入腌制好的沙丁鱼中，入热油锅炸至金黄即可
5、可蘸食椒盐。
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