周末总是让人心情大好，我喜欢放上艾薇儿的音乐，把头发随意一挽，也许还可以来点儿甜橙味道的精油熏香，然后，做上几道充（bi）满（ge）情（man）调（man）的美餐。
黑蒜子牛肉粒我猜没有人会不爱这道菜，端上桌高端大气洋（bi）气（ge）十足，重要的是，无敌好吃。
用料：
牛里脊
蒜
西红柿
洋葱
胡萝卜
香菜梗
鸡蛋
调料——黑胡椒碎、料酒、淀粉、酱油、盐、蚝油、糖、黄油
做法：
1、做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉。
2、把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好。
3、在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味。
4、腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿。
5、把这些蔬菜放到牛肉粒里，用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上。
6、腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了。
7、做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉。
8、锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。
9、用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用。
10、把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来。
11、把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊。
12、把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒，加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃。
13、调入蚝油，放一勺黑胡椒碎。
14、放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味。
15、快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
蛤蜊菌菇汤味道鲜美，卖相高端。如果你喜欢西餐的感觉，还可以在里面加上奶油，就是不输高档西餐厅的满满美味。
用料：
蛤蜊
茶树菇
蟹味菇
油
盐
香葱
做法：
1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用
2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用
3、锅中倒适量色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入ML热开水
4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入
5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐和香葱碎调味，关火，出锅了
小贴士：
1、蛤蜊在买的时候要问下老板是什么时候适合烧的，应该跟蛤蜊里的泥沙多少有关，一般都是浸泡好的，买回家可以直接烧的，也有卖家会跟您说需要回家养多少时间再烧，让其充分的吐掉泥沙。
2、在浸泡蛤蜊的时候，有浮在水面上的蛤蜊的话，要扔掉，这是坏的。
3、蛤蜊入汤中，张口了就是成熟了，无需多煮。煮多了肉质会变很老。
4、菌菇我是自由搭配的。
百里香沙丁鱼意面用料：
意大利面
沙丁鱼罐头
酸豆
新鲜百里香
蒜头
香葱
白葡萄酒
做法：
1、取一锅，放入水，煮开，加入海盐
2、双手握意大利面，两只手向相反方向拧一下后，放入锅中，这样面条入锅时会散开，不会粘在一起
3、面条的包装上有建议煮的时间，在建议的时间前一分钟取出
4、另取一平底锅，烧热，放入橄榄油
5、加入葱和蒜，炒出香味，放入沙丁鱼
6、用锅铲将沙丁鱼压碎，加入白葡萄酒，炒一下
7、将面条放入锅中，拌一下就好了
小贴士：
1、用原味沙丁鱼罐头，不要用茄汁的，也不要用豆豉的；
2、酸豆没有不放也行；
3、白葡萄酒放了和不放差别很大，家里常备一瓶，经常用得上。
香煎土豆沙拉煎土豆沙拉，既有熟食又有生食，开始吃的时候还是温热的，太适合这个天气
用料：
土豆
胡萝卜
生菜或者你喜欢的其他绿叶菜
黑胡椒粉
盐
红酒醋或者其他醋
做法：
1、土豆洗净上锅蒸熟，大概20分钟左右
2、蒸好的土豆切块，去不去皮均可
3、平底锅烧热，加少许油，把土豆和胡萝卜片煎到表面略焦
4、生菜洗净，用手撕开，与煎好的土豆胡萝卜一起，加盐，黑胡椒粉，醋拌匀即可。
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