健康促进工作委员会
健康促进工作委员会于年9月经中国生命关怀协会批准成立的二级机构，该委员会在中国生命关怀协会的领导下，致力于营养健康理念的推广。健康促进工作委员会的主任为郭伟禾。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
维生素A（retinol视黄醇）具有保护皮肤或粘膜、视力健康的作用。如果缺乏维生素A，容易发生夜盲症、皮肤干燥、角膜干燥症。含维生素A的食物：绿黄色蔬菜、蛋黄、鳗鱼、黄油等。维生素B1（又称硫胺素或抗神经炎素）提供炭水化合物的代谢，起到对神经系统的控制作用。如果缺乏，容易发生脚气、神经痛、神经炎、手足的指尖麻痹等。含维生素B1的食物：胚芽、豆类、猪里脊肉富含维生素B1。维生素B2（核黄素）与蛋白质、脂肪、糖质的代谢相关。是促进成长的维生素。如果缺乏，容易发生口角炎、角膜炎等。含维生素B2的食物：香菇、鸡蛋。维生素B6（氢氯化物）与蛋白质的代谢有关的维生素。如果缺乏，容易发生口内炎、末梢神经炎。含维生素B6的食物：大马哈鱼、沙丁鱼等鱼类、猪肉、肉类的肝脏、豆类、玄米等内富含维生素B6。维生素B12（氰钴胺）是在生长蛋白质、红血球时起作用的维生素。与神经系统也有关系。如果缺乏，容易发生神经痛、末梢神经炎、恶性贫血等。含维生素B12的食物：海藻、牛奶等内富含维生素B12。维生素C（抗坏血酸）是产生细胞与细胞相连接所必需的蛋白质（骨胶原）时候的维生素。有提高抵抗病原菌的作用。如果缺乏，容易引起感冒、牙龈出血。含维生素C的食物：绿黄色蔬菜、柑橘类内富含维生素C。维生素D（阿法骨化醇）促进钙、磷的吸收。有维护牙或骨头健康的作用。如果缺乏，容易引起骨软化症、脊柱炎、骨质疏松症。沙丁鱼、鲣鱼内富含维生素D。维生素E（生育酚）有抗氧化、调节生殖功能、促进皮肤表面的血液循环等作用。如果缺乏，容易发生肩周炎、头痛、月经不调等。含维生素E的食物：大豆油等植物性油、生菜、牛奶、黄油等富含维生素E。维生素K（叶绿醌）是血液凝固所不可缺少的维生素。如果缺乏，出血将不容易止住。荷兰芹、西芹、鸭儿芹、菠菜、韭菜、硬花球花椰菜、圆白菜、纳豆等内富含维生素K。1/3泛酸:细胞形成、抗体合成、将糖质或脂肪转换成能量、副肾所需要的。
2/3生物素:代谢脂肪和蛋白质。对肌肉痛、皮肤炎、湿疹有疗效。健康皮肤。3/3叶酸:合成红血球、核酸，代谢糖质与蛋白质，防止肠内感染。矿物质的作用
1、钙：传达神经刺激，抵抗生活压力，产生牙或骨，帮助代谢铁。
2、硒：防止细胞老化，细胞核酸合成所需要的物质。
3、钼：代谢铁所需要的物质，防止贫血。
4、铬：代谢糖质、蛋白质，防止高血压，降血压的作用。
5、碘：代谢脂肪，提高神经活泼性生发、长牙、长皮肤所需要的物质
6、硫磺：杀菌且增强抵抗力。
7、氯：天然食盐、氯化镁。与钠结合，促进胃液分泌。
8、钠：与氯结合后，以食盐的形式被摄取，促进胃液分泌，保持体液的碱性。
9、铁：红血球所需要的物质，增强抵抗力，防止疲劳。
10、镁：将血液中的糖分转换成能量。增强心脏和血管及体质。
11、铜：铁转换成红血球时所需要。吸收维生素C时需要。
12、锌：维持代谢功能和细胞的生命，合成蛋白质、核酸，调整酸碱。
13、钾：调整细胞内的水分，抗过敏，降血压，对衰老物质、废物进行处理。
14、锰：细胞再生，中枢神经系统的正常化，脂肪的代谢，消化吸收时所需要。
15、磷：传达神经刺激，使肾功能实现正常化，代谢脂肪和淀粉，正常的牙和骨所必需。
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