水肿是水分异常囤积在体内的状态，引起水肿的主要原因是代谢功能差。久坐的上班族，久立的服务工作者，都更容易水肿。长期的水肿不仅会导致肥胖还会堆积大量的毒素，引起疲劳和疾病。想要改善水肿不妨多补充下面这几种营养素。
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水肿的起因是来自于循环不良，特别容易好发于需要整天站立的服务业，以及长时间久坐的内勤上班族，一整天维持相同姿势会让血液循环与淋巴循环变糟，使得白天和晚上腿部的粗细全然不同。
水肿不改善会给身体带来健康问题
身体淋巴循环和血液循环恶化所导致的长期水肿，整个人肿了一圈的同时，毒素与老废弃物也悄悄囤积体内，富含营养素与氧气的新鲜血液无法顺畅流通，全身的代谢和器官机能都降低，导致基础代谢率降低，变得容易胖和疲劳，连带造成健康问题。
消除水肿的四类营养素想避免循环变差、身体滞留毒素、代谢降低，造成每天燃烧热量的基础代谢率下降，甚至是养成易胖体质，可以透过摄取含有四大类营养素的食物，达到消水肿，提升代谢的效果！
钾含钾的食物可排出体内多余的钠，将盐分排出体外，具利尿作用，可消除浮肿。含钾的食材有蛤蛎、香菜、酪梨、香蕉与菠菜。（肾功能不好，有慢性肾脏病的患者不宜食用含钾食物）
蛋白质饮食中如果长期缺乏蛋白质，血液中蛋白质严重低下，会造成血管的渗透压不足，使血管中的水分外渗到皮下组织，造成水肿。想在饮食中增加蛋白质，可补充肉类（猪肉、鸡肉、牛肉）、鱼类（沙丁鱼、吻仔鱼）以及大豆制品、乳制品。
维生素E维生素E可促进血液循环，提高代谢并改善水肿。富含维生素的食物有鲑鱼卵、香鱼、南瓜与杏仁果。
柠檬酸柠檬酸可排出体内的老废弃物，提高新陈代谢，促进血液循环与淋巴循环，可消除浮肿、疲劳，预防虚寒。可多补充柠檬、葡萄柚与番茄。
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