“一天结束了，在人们都赶着回家的时候，我的一天才刚刚开始。菜谱只有这些，只要是我会做的，即使是菜单上没有的菜也可以点，这是我的经营方针。营业时间是从深夜12点到第二天早上7点，被大家称为“深夜食堂”。你问有没有客人会来？客人还挺多呢。”
相信很多人都看过日剧《深夜食堂》吧。这部类似生活小品的短剧，每集讲述一两道菜引出的生活小故事。整剧基本都是在一间狭小的厨房加食堂里拍摄。神秘的男主人公在这里将琐碎的生活与简单的美食连接在一起，一边做菜，故事就一边在他身边漫不经心地展开。
就是那种娓娓道来，一下就把人拉进了故事的场景中，让观众不仅对这样简单自然的生活心生向往，就连味蕾也跟着活跃起来。第一集中有一段小林薰饰演的厨师做玉子烧的情景——蛋液在锅里嘶嘶作响，筷子在轻轻搅动，熟练地颠锅，卷起，从画面里就可以感受一种从容，只有内心清淡自然才能有的从容。当那一盘热气腾腾的蛋卷摆在客人面前的时候，你是不是就像童年时观摩大人做事那样，有一种特别想自己尝试一下的冲动。
玉子烧，也叫厚蛋烧，是一种日式鸡蛋卷。加高汤，口味偏甜，这种作法保留了许多水份，让蛋层层叠起，越来越厚。玉子烧香嫩鲜美多汁，做法也简单。深夜厨房里的玉子烧是甜且不加馅料的。如果是咸味并加馅料的话，比如卷入肉松，蟹肉，甚至蔬菜，一定是餐桌上的一道最受欢迎的美食。我们这一次用Ocean’s的金枪鱼罐头做，不仅可以增加鲜美度，营养也更丰富。
做玉子烧最好要用那种长方形的煎锅，很多日式杂货店都有卖，价格也不贵，买一只这样的锅子，可以常常为全家做玉子烧。当然真的没有的话，也可以用平底煎锅代理。还有就是配套的宽平铲，用来卷蛋卷用会更加顺手。
OceanBrands_Canada
[材料]：
Ocean’s金枪鱼，一罐
鸡蛋，两个
日式酱油，一汤匙
海苔碎，适量
植物油，少量
[做法]：
鸡蛋打入碗里加酱油打散
金枪鱼沥水用钢勺压碎
煎锅加热，刷油
倒入鸡蛋，让蛋液淌开，鸡蛋起泡时，要用筷子戳破
等蛋液开始凝固，轻轻晃动
在蛋皮上放上金枪鱼，海苔碎
用平铲慢慢将整张蛋卷起，放在锅的一端
在锅底再刷层油，重复上述步骤
将做好的蛋卷装盘，切段
来啦！一盘简约的治愈系美食，尝到了么？这是深夜食堂的滋味，生活的滋味。
OceanBrands旗下拥有丰富的鱼类产品，包括深受消费者喜爱的三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，每个品类的产品都拥有不同的口味选择。品牌始终以海洋管家为品牌使命，致力保护海洋生态环境和鱼类品种的可持续发展，坚持适度捕捞,保护海洋鱼类的品种和数量，最终确保将最高质量的海鲜产品带给消费者，更令赐福人类的海洋生态环境保持优渥，生生不息。
Ocean’s深信：满足的好味道，全靠巧心思！
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