沙丁鱼洗净后,放入一个干净的碗里,把切好的姜丝,柠檬皮丝,迷迭香,加少许盐进行腌制,时间为半个小时左右
原料:沙丁鱼 柠檬 辣椒面 姜 迷迭香 橄榄油
姜切丝,迷迭香却梗留叶片,柠檬去皮,把皮切成细丝
沙丁鱼属于经济鱼类,其体内含有丰富的蛋白质和人体不可缺少的epa、dha等不饱和脂肪酸,epa、dha有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用其中dha即二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员,是人的大脑发育、成长的重要物质之一,也是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛沙丁鱼介绍视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对婴儿智力和视力发育至关重要用柠檬皮和迷迭香腌制沙丁鱼能有效的去除鱼的腥味
鱼的做法很多种,红烧,清蒸,水煮都可以,今天我给大家分享一道加了香料烹饪出来的鱼,让这浓郁的香味为炎炎夏日中的你带去一股清新的感觉
迷迭香烤沙丁鱼
迷迭香烤沙丁鱼
迷迭香烤沙丁鱼
迷迭香烤沙丁鱼
(来源:纯静的膳食营养日志 :馨怡)
沙丁鱼还含有丰富的磷脂,孕妇在妊娠期可以多吃,因为磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进作用
dha作为一种必需脂肪酸,其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著人群流行病学研究发现,体内dha含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高,所以dha一直也是儿童营养品的一大焦点
做法沙丁鱼养殖:
夏季天气炎热,很多朋友都缺乏食欲,导致许多营养素补充不足,特别是蛋白质缺乏,在这没有食欲的夏季,我们可以选择多吃鱼类食物,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收,所以夏日鱼产品是比较好的一个选择
取烤盘,铺上烘焙纸,把腌制好的沙丁鱼摆放在烤盘上,刷一层橄榄油,鱼的表面再撒一些柠檬丝,进预热好温度为200度的烤箱里,上下火先烤15分钟,根据自已的口味适量的撒一些辣椒面,再进烤箱烤十分钟左右,因为用的是上下火,所以可以不用翻面烤熟后,在食用前,再滴一些柠檬汁口感会更好
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