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近期一项调查显示，在全球早逝人群中，近一半人的死因与油的摄入量过多有关，这是因为，油摄入过多会导致多种慢性病。
很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了，其实我们都知道这和油吃得太多有关。油吃得太多很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等。
心血管专家在外从不点的10道家常菜，可以说个个是“吸油菜”，每吃一口都在喝油！十一在外千万别点！
10种吸油菜千万别点！1烧茄子
茄子疏松多孔，十分“吃油”。比如，制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。
2地三鲜
地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜听起来是一道“素菜”，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
3干煸豆角
油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
4炸藕盒
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
5糖醋里脊
经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖。所以糖醋里脊虽然好吃，但却是个不折不扣的高糖、高油菜，最好不要点。
6松鼠鱼
松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。所以并是一道值得点的健康菜，不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。
7干锅菜
干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
8水煮肉、水煮鱼
水煮鱼、水煮肉是我虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
9毛血旺
毛血旺可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。此外，毛血旺中的血豆腐、猪下水很多不法商贩都用甲醛泡过，重庆晚报就曾报道商户们自己从不吃毛血旺。
10烤鸭
烤鸭也算是一道北京名菜，但也是一道非常油腻的菜，烤鸭在烤的过程中要不断的刷油，同时鸭子本身就有一层很厚的脂肪层，切鸭子的时候我们都会发现皮与肉之间有一层厚厚白色脂肪。所以专家建议，吃烤鸭也要少吃这层白油，对心血管确实不健康。
吃得健康，记住5句话！1.尽量选择凉拌、清蒸、水煮、炖等低热量烹调的菜肴。如素菜、水果、低热量烹调的鸡鸭、鱼虾海鲜。请注意鸡鸭一定要去皮，不要吃猪肉及一些肉馅类菜肴，油多的菜建议过水去油。
2.主食尽量选择五谷杂粮。如芋头、红薯、玉米等，但要少吃花生，因为花生属于坚果，油脂含量高。如果没有五谷杂粮，可以吃一小碗米饭，不要选择韭菜盒子等油煎类的主食。
3.吃的时候，多挑素菜吃，每次夹一两根，少量多次地夹菜。嘴巴不停地动，不停地吃。
4.多吃骨头少吃肉，既解馋又健康。把骨头大的、肉少的大骨头或者鱼头鱼尾夹到自己碗里，稍微吃点之后丢到一边；把贝壳类的壳都夹到自己碗里，猪肉等要少吃一些。
5.饭店里的汤一般油比较多，千万少喝汤。最好喝一些玉米粥之类粗粮粥，少喝一些骨汤类的。
如果肆无忌惮地吃
不知不觉除了高血压、高血脂、高血糖“三高”会找上门我们的体检报告上还会出现“第四高”高尿酸高尿酸已成为“第四高”全国1.7亿人中招尿酸是人体的代谢“垃圾”。人体内有一个容纳尿酸的“漏斗”。一旦“漏斗”中的尿酸过多，或“漏斗”出现问题，尿酸就会被带到血液中，就是高尿酸。高尿酸患者全国约有1.7亿人，超过了糖尿病1.14亿人，紧追高血压2亿人、高血脂3亿人。成为“三高”之后“第四高”。高尿酸初期无明显症状容易被忽视有些人在体检时偶然发现了高尿酸，但是当时身体没有关节疼痛等异常，就觉得不用太在意。其实，这种观点是十分危险的。高尿酸和高血压、糖尿病一样，短期内身体可能不会出现明显的症状。但长此以往，高尿酸对身体造成的伤害会日积月累，并逐渐显现出来。尿酸高，全身器官都受罪！血液中尿酸达到微摩尔/升（女性微摩尔/升），就可能会在许多器官组织中沉积，导致高尿酸血症，引发各种疾病。因为血尿酸遍布全身，所以它的损害也是遍布全身的。伤关节：痛风血液中尿酸长期升高，会使尿酸结晶沉积在关节腔内，可诱发痛风性关节炎，脚趾、脚踝、膝关节等处会出现急性的剧烈疼痛、红肿等现象。如果关节炎反复发作，就有可能形成痛风石，导致关节畸形，甚至不能行走、持物。
伤肾：肾炎尿酸结晶对肾脏小管间质有损害作用，而且持续的尿酸升高会通过炎症作用导致肾脏病，不及时治疗，最终可能发展为终末期肾衰竭。
伤肝：加重肝病国外有报道指出，在非酒精性脂肪性肝病患者中，合并高尿酸血症者更容易发生严重肝损伤。也有报告指出，对于肥胖的青少年，高尿酸血症更容易提高血清丙氨酸转氨酶（alt）水平。
伤心血管：诱发心梗高尿酸血症若不积极控制、治疗，还会促使或加重动脉硬化，引发心血管疾病。研究显示，痛风患者急性心梗的发病率比正常人高26%。
伤代谢：更容易糖尿病高尿酸血症，常与心血管疾病、肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病并发，是代谢综合征的一种临床表现，并且互为因果。比如10%~30%的肥胖病患者都伴有高尿酸，而高尿酸血症患者中20%~50%的人都患有糖尿病。
“高尿酸”——吃出来的“富贵病”高嘌呤食物吃得多、内源性嘌呤产生过多、排尿酸功能下降、高血压、高血脂、过度肥胖、血液病、肿瘤等病症都会导致尿酸升高。
由于20%的尿酸是由人体摄入的嘌呤而合成，不良的饮食习惯也是导致高尿酸的主要原因。比如大量进食嘌呤类食物：喝啤酒撸串、喝啤酒吃海鲜、天天吃大量的鱼肉蛋……40岁以上人群和肥胖的人更容易得这个病。所以，高尿酸也是富贵病的一种，算得上是吃出来的病。
防止“高尿酸”首先得“忌口”大多数尿酸高的人主要是饮食习惯引起的，而发现尿酸高之后，必然也要先从这里入手，这也是最安全有效的手段。这些东西要少吃： 1、火锅：涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤高十倍，甚至数十倍。 2、海鲜：嘌呤高的海鲜包括凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎、蛤蝲、干贝等。 3、内脏：动物内脏的嘌呤含量很高。 4、肉汤：肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都很高，不利于尿酸的排出。防止“高尿酸”生活中还要注意这些1、多喝水：每天保证毫升以上的饮水量，最好是白开水，淡茶水也可以，能促进排尿，帮助尿酸排出。2、多吃新鲜蔬菜：蔬菜中含有大量钾、钙、镁等元素，每天吃克蔬菜，有利于提高尿液碱性，促进尿酸排出。3、苏打食物随身带：苏打食物能起到中和尿酸的作用。随身带一点苏打饼干，应酬后可以吃一点。4、中轻度运动，控制体重：适度运动可减少体内脂肪堆积，改善人体代谢功能，利于尿酸的排泄和控制病程。不过小北提醒大家：剧烈运动可导致尿酸升高，可选择健走、慢跑等中等强度运动。按摩5大穴位强肾排尿酸尿酸高其实是因为肾的过滤功能减弱了，血液里的尿酸排不出去，随着血液循环流动，就会沉积在身体里。大脚趾关节是人体的最末梢关节，尿酸的结晶体最容易积聚在这里，也有的人是大拇指关节痛，都是同样的道理。所以调整肾脏，恢复它的过滤功能，也是防止高尿酸的有效手段。1.太溪穴太溪穴，汇聚肾经元气的“长江”。太溪穴是肾经的原穴，所以古人称太溪穴为“回阳九穴之一”。按摩时不必拘泥于方法，每次5分钟左右便可。
2.气海穴气海穴被称为人体的“元气之海”。古代医家认为，经常按摩或艾灸气海穴，可以使心火下降至肾内，肾水上升至心肺。气海穴位于人体前正中线上，肚脐下1.5寸处。
按摩此穴的方法是：用大拇指点按此穴，当感到此穴处有酸胀感或有气在此穴中上下行走的感觉时，再继续揉按10分钟即可，可每日按摩此穴一次。3.涌泉穴涌泉穴，补肾固元的“长寿穴”。《黄帝内经》上说：“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”涌泉穴位于脚底中线前三分之一交点处，即当脚屈趾时，脚底前凹陷处。经常按摩涌泉穴，可激发肾经的经气，疏通肾经的经络，调和肾脏的气血，调整和改善肾脏的功能和机能活动，使人肾精充足、耳聪目明、精力充沛、行走有力。将拇指或食指的指端放于足心涌泉穴处，来回按揉，每天揉次为宜。
4.命门穴命门穴位于腰部，当后正中线上，第二腰椎棘突下凹陷处。指压时，有强烈的压痛感。此穴为五脏六腑之本，一般视为生命的门户，按摩此穴有固本培元的功效，主治腰痛、腰扭伤、坐骨神经痛。
5.肾俞穴肾俞穴是肾经的主要穴位，如果经常按压的话能够强壮肾气，增强肾功能。
来源：健康时报
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