有什么很小的事情能让你从小时候就自豪到现在吗？
MC是顺德人，从小在深圳长大。顺德人出名爱吃鱼，再加上住在靠近海的地方，也就几乎每一顿都会有鱼。从小就开始吃鱼，还是积累了一些专属的经验。
先来淡水鱼：大皖鱼清蒸的时候一定要放切成粗条的大头菜或者带点甜味的梅菜干；鲫鱼的刺又多又细，清蒸最甜，微煎后和白萝卜条或者芫茜豆腐一起滚汤（注意煲汤和滚汤是有区别的！），就有白白的汤；冬天，拿很丑很丑的生鱼和西洋菜一起煲汤可以用来暖身，吃软软的西洋菜的时候一定要注意中间夹有的鱼骨；大头鱼剁开碎蒸，喜欢的是滑滑的面猪敦肉和充满烧酒味的生姜和葱。当然还有不少，什么五柳鱼呀，胜瓜鱼片呀，都是完全不用担心吃到骨头的。
以前住在小渔村，每天到市场都会看到渔民捞上来卖的海鱼，自然家里的餐桌就少不了海鱼的踪影啦。大眼鸡是MC的最爱，上面的芹菜碎还有嫲嫲的酱汁的味道。大人们总觉得大眼鸡肉比较柴，但是MC就是喜欢这样大口大口地吃鱼肉，而且吃大眼鸡还有奇妙的寻宝过程，寻找下巴附近的一块宝物！直到现在都不知道这是鱼的哪个部位，也不想去知道了，因为往往知道了就不再想吃了。
油炸新鲜的游水沙丁，再微微撒上薄薄的一层糖；姜煎大片大片的码头鱼，鱼肉带有些微酱油色；放到第二天再吃的剥皮鱼，是下白粥的好帮手，小小年纪就已经会怎么吃，先两边再中间，连鱼鳃附近的肉都不放过；还有塔沙（小比目鱼），仓鱼……
但最让M“引以为傲”的还是嫲嫲的一道拿手好菜：蒜蒸小海鱼。不太清楚这种小海鱼的具体名字，鱼身扁平，薄薄的，很小一条，鱼肉到尾巴大概是一根手指不到的长度。嫲嫲的做法是把所有的小鱼以射线状排开，一圈一圈的小鱼铺满整只碟子，然后撒上切碎的调味蒜蓉，清蒸，最后淋上熟油。
M很早就练就了一套专吃蒜蒸小鱼的方法：把蒜蓉拨开，整条鱼放进嘴巴，然后过个几秒钟，再把完完整整的鱼骨拿出来（连两边的鳍也都还完完整整）。就这样，吃这种小鱼不会弄脏手，也不会卡到骨头的豆丁M，让不少同桌的大人们颇为惊讶。
不过吃完这种小鱼，嘴唇嘴巴一定会充满鱼的鲜味；如果你把蒜也吃了，那就一定还有蒜的味道！
龙酒场居酒屋——炸池鱼
虽然觉得在居酒屋喝一杯，就该点些串烧或是酒盗（渍动物肝脏）来配着，但最终还是敌不过未成年不争气的心态，要了今日菜单上最感兴趣的炸池鱼。
端上桌倒是把我吓到了，作为炸物这个也太多了吧！用的是香脆的吉列炸法，分布均匀的金黄面包糠成为了池鱼坚实的外壳。一口咬下，嗑咯嗑咯的声响分明就是炸物奏出的最美的乐章呐！鱼肉很新鲜，肉质紧实弹牙，鱼鲜味儿超足。
日式炸物，当然少不了吸油的卷心菜丝，放到被鱼肉捂得暖暖的时候倒些伍斯特酱油来结尾，一本满足！
噢对了，炸池鱼配的酱是日式猪扒酱和芥末，上桌看到这一碟真是心力交瘁。M和C都觉得应该配上南蛮炸鸡款的Tata酱才对！
无厘头后文：
*今日BGM来自郑嘉颖的最美丽的第七天某天油管听歌的时候不小心听到这首曾经很喜欢的主题曲，不知怎么的，在做简历的时候听，感动到鸡皮疙瘩都起来了（这是个什么鬼）。他的唱功没有很好，但是却打动到人。BTW，这部剧的日本雪景真的美炸了！想当年还是TVB重本到海外拍摄的年代啊！
*当发现两个人的点又落在同一个point的时候，真的好激动。就比方这次M还在语音里面说为什么是这个黑邱邱的酱的时候，那头的C已经传来为什么不是tata酱的抱怨~
感谢一路支持~
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