秋季开海已经一月有余，来乳山看看大海顺便吃吃海鲜，成了很多外地游客假期来乳山的主要选择。
小贴士：虽然海鲜美味，但要注意节制啊，要考虑一下自己的胃啊，可别被一时的高兴冲昏了头哦，记住，每逢假期胖三斤！
辣炒蛤蜊
“威岛啤酒+辣炒蛤蜊”就构成了乳山人最爱的美味，没有之一。
清蒸鲅鱼
过年礼的必备海鲜之一，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。由此可见鲅鱼在人心中的地位。清蒸的鲅鱼，能最好的保留鲅鱼的滋味，实在现象无比！
对虾
对虾是人的一大爱，清蒸或煎熟，配上特制的酱汁，一个字鲜！
梭子蟹
秋天真是梭子蟹最肥美的时节，个大、肉肥、蟹黄多、是真正的海鲜美味。清蒸的梭子蟹，配上姜末和醋，真是色香味都到了极致。
香煎小黄鱼
小黄鱼味道鲜美，本身味道就已经不需要其他的佐料。这道香煎小黄鱼，最简单的做法保存最好的滋味。
清蒸牙片鱼
牙片鱼肉质紧致细腻，味鲜美而肥郁。清蒸配上一点醋，味道超好吃！
原味烧黑头鱼
将洗好的黑头鱼放入锅中煎，然后倒入水，放上准备的葱姜等配料，乱炖！熟透之后收汁儿，这味道，谁吃谁知道！
啤酒烧鳗鳞鱼
不管什么菜，加上威岛啤酒，那就是最地道的味！
炸小鲳鱼
乳山人过节有吃鲳鱼的习惯，喻意就是昌盛的意思，将小鲳鱼炸的脆脆的，一口吃下去，都不带吐鱼骨头的。
红烧刀鱼
乳山的本地刀鱼是黑眼睛的，这要比南方的刀鱼味道更好。这道红烧刀鱼，味道鲜美，汤汁浓郁，很好的保留了刀鱼的鲜美。
香煎小杂鱼
一堆小鱼里面有小黄鱼、沙丁鱼、小嫚林鱼，怎么多鱼可咋办？管他呢，这丰富的味道不正是海的味道！
家炖小嘴鱼
小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。
迷你墨鱼豆
最常见的吃法就是炒。菠菜、茼蒿、韭菜，这些都是很好的配料。炒的时候，盐、味精、酱油等都不放，这样做出来的墨鱼豆原汁原味，最鲜美！
爬虾
母的带子，公的肉鼓鼓的，活的买回来，下锅一煮，搞定一餐。喝酒吃饭都可以。
大毛蛤
这些大毛蛤都是从15米以下的海底捞上来的。最好的吃法就是生吃。肉厚汁鲜！
八带蛸
用开水汆一下，蘸着辣根吃。当然，必须是活的八蛸。这样才能最体现出八蛸的鲜嫩脆的口感。当然，酱焖，辣炒等方法制作出来的风味也不错。
银鱼蒸蛋
银鱼是高档的营养品，做成的银鱼蛋羹，味道鲜美，鸡蛋嫩滑，像嫩豆腐脑一样。
辣炒蛏子
色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
风味烤鱿鱼
对于乳山人来说，鱿鱼嘛，烤着吃最带劲了！
海蛎子
辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的快感！最能诠释一个地地道道的乳山人的那种美味到极致的畅快感觉。
葱爆海参
海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。
红烧鲍鱼
色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。
墨鱼饺子
墨鱼饺子是墨鱼汁制作，颜色腹黑，但味道鲜美，回味无穷。
海肠茄子
海肠最常规的吃法是拌韭菜。但这道海肠茄子，将茄子的鲜味和海肠爽脆的口感融合在一起，味道鲜美！
爆炒海螺片
油爆海螺是银滩的特色菜品之一，具有肉质脆嫩、滋味鲜美、色泽淡雅、老少皆宜的特点。
爽口拌面条鱼
民间流传“面条鱼，大贵贵，贵不贵的称二斤”的顺口溜，以“面条鱼下韭菜”为名吃，味道鲜美，常吃不厌。
虾酱豆腐
主要由豆腐，虾酱，配合各种调料烹制而成，豆腐蛋白质含量高，虾酱中富含各种微量元素，配合起来的虾酱豆腐非常有利于健康。
清蒸鲈鱼
这道菜，胜在原材料已经代表一切，用最简单的做好，还原食材本身的味道，本身就已无需多言！
家常烧红头鱼
白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鲜！
海马炖鸡
不但是一道美味的菜肴，并且有滋补功效、活血补血、强筋健体，增强体质的功效。
海胆原生吃法
最狂野的吃法，便是在海边直接敲开就吃。感受最原汁原味的海鲜！
蒸烤海星
号称暗黑料理，很多外地的小伙伴看了都直呼受不了。但其中美味就咱乳山人知道。味道和鱼仔很像。
西施舌
这道菜名字很奇怪，据说西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。听着挺扯的，但确实是一道很有名的菜。
海菜冻
这是一道具有广泛群众基础的家常菜，“凉拌冻”。干石花菜经过炒制、熬煮，所形成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。不仅好吃，还非常的有营养。
鲅鱼水饺
以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅鱼肉剁馅吃水,要加入水,才可成泥。
黄鱼炖豆腐
超鲜的黄鱼加上超鲜的豆腐，味道简直不要太鲜。而且，肉眼可见的营养丰富。
海凉粉
原料是生长在银滩海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，好吃到不行。
凉拌海蜇皮
开胃爽口，颜色也漂亮。味道非常好，非常的有嚼头哦。
酸辣鱼丸
鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。
绝招：海鲜大餐
咱大乳山的海鲜这么多，一样一样的吃得花好多时间。一次来个海鲜大拼盘，再慢慢把前面的海鲜都尝一遍，大概你斤的海鲜小目标就完成啦！
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