十一晚上，著名小品演员赵本山送上了自己的直播首秀，引来万人围观，收货礼物无数，导致服务器一度崩溃。
赵本山在直播前预告说：“今晚，我叫来了过去的老同事一起过节。一四年我把退休的他们组成公益乐团下乡为农民演出。晚上沈阳刘老根大舞台演出的学生们也要过来，看来今晚直播时间不会短了。”
赵本山直播炖鱼5小时万人赠2亿金币
这样的阵势根本不像直播，简直就是晚会的排场，由此可见赵本山的号召力是多么强大，而直播时间也一如所料，持续了长达5个小时，一直到2日凌晨2点半。
本山大叔重新出现在大家面前，作为一个看着他春晚节目长大的人来说，内心难免有些激动。看到他现场给大家做大锅饭，好久没有见过这么大的锅和这么大的炒勺了，看样子炖的鱼肯定特别好吃！那么接下来，让小拿教给大家如何做这样一道硬菜，在国庆节期间，和家人共享美味佳肴。
正宗的大锅炖鱼要用大铁锅来做，而且还要用劈柴来烧火，这对城市居民来说显然是不现实的。为了让大家都能品尝到美味的大锅炖鱼，今天推荐两种适合家庭操作的简单大锅炖鱼，让你自己在家轻松做好吃的大锅炖鱼。
大锅炖鱼的简单家庭做法一
原料：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量。
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。
准备：
1、草鱼杀好弄干净再划上花刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。
2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。
做法步骤：
1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖10～15分钟。
3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，撒葱花上桌开吃。
我最喜欢的麻辣调味料是新疆杨家老将大盘鸡调料，这种调味料的麻辣口味非常好，如果买不到也可以用其它的麻辣调味料。
大锅炖鱼的简单家庭做法二
原料：草鱼或武昌鱼两条，花椒粒1小把，八角1只，干面粉、食盐、葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽、陈醋、白糖各适量。
准备：
1、把鱼收拾干净后割几道口子，然后在鱼身上面拍些干面粉待用。
2、把葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽和陈醋放在一起，调成多半碗酱汁待用。
做法：
1、把锅里的油烧到冒青烟时，放鱼用中火煎至两面焦黄，盛出。
2、用锅里的底油放花椒粒和八角炒香，倒入调好的酱汁，盖锅烧开。
3、放煎好的鱼入锅，加适量白糖和盐，倒热水没过鱼身，盖锅用大火炖，至剩下1/3的汤汁即可。
亲，你学会了吗？
王小拿三生文化联合创始人，青晨八点联合创始人，青少年教练技术传播者，90后蟀锅。诗歌，小说，散文皆有涉及。执着于认知心灵的成长，做一名想象力的孤独匠人。
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