材料
主料：沙丁鱼。
配料：鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油。
做法
1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。
2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。
3．用四至六成热油炸熟即可。
特点：形态美观，芝麻味浓。
提示：片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。
