北京看白癜风去哪家医院好 http://m.39.net/pf/a_4649743.html
猪肝是我们餐桌上经常食用的一道美味的佳肴，猪肝的作用是非常的多的，但是吃猪肝的时候也要注意一些与它相克的食物最好是不要吃的。那么猪肝不能和什么一起吃呢?猪肝的家常做法有哪些呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
猪肝不能和什么一起吃
1.猪肝与山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
2.猪肝与麻雀肉：引发消化不良。
3.猪肝与沙丁鱼：身体不适。
4.猪肝与荞麦：一起吃会影响消化。
5.猪肝与黄豆芽：有损营养素的吸收。
6.猪肝与山楂：山楂中的维生素C的含量是非常的钙的，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到损坏。
7.猪肝与金樱子：身体不适。
8.猪肝与鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
9.猪肝与菜花：菜花含有很多纤维素，醛糖酸残基可以能跟猪肝中的铁、铜、锌等微量元素构成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
10.猪肝与西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝的作用
1.补血
猪肝中铁质丰厚。补血最常用的食物之一，食用猪肝能够改进贫血患者造血体系的生理功能。
2.改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3.排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5.补充营养
营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。
6.促进造血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
7.促进免疫抗衰老
猪肝中还具有一般肉类食物不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反响，抗氧化，防变老，并能克制肿瘤细胞的发作，也可治急性感染性肝炎。
猪肝的家常做法
(一)猪肝泥
原料：
猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。
制作方法
1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
(二)番茄猪肝汤
主料：番茄、猪肝、金针菇、木耳。
辅料：姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1.将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧;不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3.将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁;
4.将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，
5.搅拌均匀后腌制五分钟;
6.在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒;
7.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8.加入番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;
9.待番茄汤煮开后加入金针菇;
10.再加入黑木耳丝，煮上五分钟;
11.五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了;
12.成入碗中后加点小葱点缀。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对猪肝不能和什么一起吃也有了一定的了解了。猪肝与山药、猪肝与沙丁鱼、猪肝与西红柿、猪肝与山楂、猪肝与麻雀肉等式不能一起同食的。但是猪肝的作用也是很多的哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
转载目的在于传递更多信息，并不代表本
转载请注明地址:http://www.gouwuusa.com/sdyzf/10741.html
