食疗抗癌成本低，无毒性作用和不良反应，见效快，但其内涵丰富，不易掌握，需要认真、深入研究。_______食疗抗癌需辨证.
导语：
当人们还在苦苦研发抗癌特效药时，其实大自然中早已存在大量的天然抗癌物质。有专家研究得知，天然食品中至少8有多种抗癌物质。
这些饮食品，或富含维生素，或富含矿物质，或可提高免疫力，或能抑制血管生成，或抗氧化，或消除俊性炎症······从不同途径发挥抗癌作用。人体存活需要饮食褪供营养，然而不幸的是，癌细胞也靠饮食提供营养。
怎样的饮食能满足正常细胞需要而又抑制癌细胞，这就要求对“人体”“饮食物”两者之间有正确认识。当人体出现某种偏性，就要选择能纠正这种偏性的饮食物，这样人体阴阳平衡，就让癌细胞无处可存。
食疗抗癌成本低，无毒性作用和不良反应，见效快，但其内涵丰富，不易掌握，需要认真、深入研究。
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十条“黄金饮食法则”击败癌症
(1)多素少荤
植物性食物占每餐饭菜2/3以上，应含蔬菜、水果(少喝果汁多吃水果)、粗粮、豆类。
每天吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉不应超过90克，如果平时"无肉不欢”，可选择鱼(如沙丁鱼、凤尾鱼等)或家禽来代替。
营养价值：鱼类〉禽类〉畜类。放养动物有助于抗癌，比如天然水域的鱼类，放养家禽、牲畜及其蛋、奶产品。
肉类作辅料：
炒菜时，肉类用量少，可切成肉丝或剁成肉末，主料是各种蔬藻；
做汤时可放一些洋葱、大蒜、迷迭香、百里香等调味剂，汤、蔬菜、肉都要吃，免得浪费营养。
骨头富含矿物质、胶原蛋白等营养元素，可用放养动物骨头或软竹煮汤，加多种蔬菜和少量调味剂。
奶酪含蛋白质、钙、磷、维生素、益生茵和天然酶等，既有助于抗癌，又促进消化，改善胃肠道功能，常餐后食用。
推荐早餐或中餐食用富含动物蛋白类物质，因为按照人体生物钟，它们在日天容易转化为活性物质。
低脂肪饮食，特别要限制动物性脂肪，可选择富含w-3脂肪酸的油类，如橄榄油、鱼油等，并限制用量，每日不超过25克。
(2)低热量高营养
人们必须明白哪些营养物质对人体有益，哪些对癌细胞有益。
米饭、面粉等糖类高热量食物喂养癌细胞。理由有二：
它们被人体吸收后，主要分解为葡萄糖，为癌细胞提供丰富营养；
过多摄人后，刺激体内分泌胰岛素和胰岛素样生长因子-1，会加剧炎症，促进癌细胞生长和扩散。
对人体有益的营养成分主要是蛋白质、维生素、矿物质。
德国癌症学会专家建议，每天多吃各种蔬菜和水果，尽可能少地摄入高热量食物。改变饮食习惯后，很多人热量摄人较前减少，容易出现饥饿，可通过增加1饮食餐数，或临时吃水果、冲麦片等措施来对抗饥饿。
(3)品种丰富
1、人体必需的营养成分有50多种，至今还没有一种天然食物能满足人体全部营养需要。饮食多样化，才能使人体获得全面营养。
2、同时食用多种天然食物效果好于单二食物，如蓝莓、葡萄、苹果、橙子都有抗氧化作用，这4种水果混合物抗氧化作用明显高于它们中的任一种。
（又如黄豆含蛋内酶抑制剂，有抗氧化作用；沙丁鱼富含核酸，诱导癌细胞向正常细胞逆转，两者合用可多途径抗癌。）
3、不少食品含有许多自然抗癌物质，能抵消另一些食物里的致癌物质。
故每餐蔬菜应“花样常翻新，品种巧搭配”。如西蓝花与番茄酱、洋葱或大蒜同吃，抗癌效果更好。多加洋葱、大蒜应成为习惯。有专家推荐每天要吃5种以上蔬菜和3种以上水果，并常年坚持。
(4)新鲜食品
食物在收获并制作成食品后立即食用，尽量保留食物原汁原味。食品保存过久可能会变质、受真菌毒素等污染。
(5)有机食品
不含化学物质的食品称为"有机食品”，指食品没有经杀虫剂、除草剂和化肥等处理过。有机食品携带更多抗癌化合物。欧盟主持的一项研究表明有机蔬菜、水果与使用过杀虫剂的相比多含有40%抗氧化剂，并含有更多的铁和锌等微量元素。
有机牛奶抗氧化剂含量较普通牛奶高50%-80%，美同加利福利亚大学的学者研究发现黑莓、草莓、玉米三种未添加有害化学物质的产品和普通生长的产品相比，其抗癌成分类黄酮含量可增加19%-60%。
还有研究显示，含大量β一胡萝卜素的黄绿色蔬菜能预防肺癌，但服用人工合成的β一胡萝卜素竞可诱发肺癌，故回归自然还是治癌之根本。
(6)科学烹任
避免炸、烤、焙等烹调方法，避免把食物烧焦，最好煮、蒸、炒。烧菜时加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等调味品，有助于抑制癌细胞生长，但要限制食盐，每人每天摄入量应小于6克。
(7)适当生食
我国科学家研究报道，从丝瓜、萝卜、葫芦等蔬菜中提取的干扰素诱生剂对食管癌、胃癌、官颈癌细胞有间接抑制作用，但它不耐热，只有生吃时才能接触人体黏膜细胞而发挥抗癌作用。
还有实验表明，熟食葱蒜者癌症发病率比生食葱蒜者高20倍，提示生食有抗癌作用。
有专家认为，生食能阻断癌症形成过程并调节免疫功能，因而推荐生食疗法，一天只进行一次即可。
可以生食的菜有白萝卜、胡萝卜、西红柿、白菜心、黄瓜、莲藕、山药、大葱、洋葱、青葱、大蒜、生姜、生菜等。生食前一定要仔细清洗，去除农药、细菌、虫卵、杂质等有害物质（否则就没有生食的意义了）。
(8)温和排毒
人体犹如一部机器，时时刻刻在运转。机器需要保养，人体需要净化。
定期清除过剩的营养物质，优化身体，称为“人体排毒”，肝脏、大肠和皮肤是主要排毒器官。在排毒日子里进行“简单饮食”，主要由“新鲜蔬菜+糙米或燕麦+新鲜时令水果或鲜果汁”组成，可根据个人喜好如1上醋、洋葱、大蒜、橄榄油等。
十字花科植物、含胡萝卜素蔬莱、绿叶蔬莱、海洋蔬菜、姜等食物具有排毒功能。一些中草药也具有排毒功能，比如姜黄可刺激肝脏清除致癌物质。
这种温和排毒饮食法根据自己需要来调整时间长度，专家推荐每次坚持5天，每月坚持两回。这种排毒食谱易于消化吸收，对人体负担小，可给肝脏和消化道“松绑”，让它们得到休息。
禁食也是一种排毒方式，但需要在专业人员指导下进行。美国南加州大学研究人员对癌症小鼠进行高剂量化疗，结果发现禁食2天后的小鼠仍活蹦乱跳，而正常喂食的小鼠却有半数死去，幸存者也有气无力。
人体细胞实验也发现，短期禁食能减少化疗的不良反应，同时提高化疗对癌细胞的杀伤力因为在面对饥饿时，正常细胞能更好地承受化疗药物的攻击，而癌细胞则不行。
(9)远离"垃圾"饮食品
常见的“垃圾”食品有：
腌制类食品；
加工类肉食(肉干、肉松、腊肠、火腿、熏肉、咸肉等);
饼子类食品(不含低温烘烤的和全麦饼干)4、碳酸饮料(如汽水、可乐等)；
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)固罐头类食品(鱼肉类、水果类等)；
话梅、果脯类食品；
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)。
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