下面为您介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值
日常生活中,清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等,各式各样的吃法,令人们大赞鱼的美味其实,鱼不仅清香可口,还有很高的营养价值另外,鱼的各个部位都有其独特的营养价值
1.鱼肉
鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点研究发现,鱼肉中富含多种维生素(如维生素a、维生素d和b族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种暗色鱼肉中含有的营养物质较多,味道较腥白色鱼肉中含有的营养物质相对较少,但腥味较轻一般来说,活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多,活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼小沙丁鱼怎么做好吃等鱼类体内含有的白色肉较多
鱼是宝 告你不同部位的营养价值
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