吃货群里的吃货发起了鱼罐头话题
有吃货表示想尝鲱鱼罐头
也有吃货表示从来不吃鱼罐头
今天就来聊聊大家又爱又恨的罐头食品，特别是鱼罐头。
（例牌申明：Camie与任何商家没有任何利益关系）
鱼肉的营养丰富，做成罐头后营养如何呢？
不好的一面：鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在—℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低（百度百科）。
好的一面：高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失（百度百科）。
选哪一种制作方法？
在众多鱼罐头种类中，水浸鱼是最值得选择的鱼罐头，因其脂肪含量低且可以基本保持鱼类天然的脂肪酸比例；茄汁类产品盐分含量较高，但是茄汁的酸性有利于B族维生素的保存，也是比较好的选择。油浸类罐头大部分没有经过高温油炸和熏制，安全性则较高。（百度百科）
烟熏、鲜炸和红烧等品种虽然风味浓郁，煎炸和熏烤过程中还可能产生苯并芘等有毒致癌物质，使食品安全性大为降低，营养价值不高（百度百科）
深海鱼选哪一种鱼？
与金枪鱼、海鲈鱼、剑鱼、梭子鱼、马林鱼、鳕鱼等容易受污染的鱼相比，三文鱼、鳟鱼、黄鱼等较为安全（百度百科）。
鲱鱼不在行列中。
罐头鱼的保质期高达24个月，是因为有防腐剂？
罐头是一类重要的食品加工方法，就是把原料放在经排气的密闭容器中，用高温进行处理，杀灭各种微生物和细菌，破坏酶类的活性，防止外界污染和氧气进入，从而让食品长期保持稳定可食状态。因此，大部分罐头鱼中都没有添加防腐剂（百度百科）。
也就是说罐头的制作过程使食物可以保持长期可食用状态，并不是因为防腐剂。
如何健康吃罐头鱼？
人们在食用鱼类罐头时要选用不同品种、不同海域的鱼类罐头，这样不会造成重金属在体内大量残留（百度百科）。
每周最好别超过2罐(每罐含鱼克左右)，孕妇、乳母和幼儿不要吃。爱吃罐头鱼的人，平时要注意均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和豆类、薯类，提高抗污染能力，以避免长期进食大量罐头鱼对健康可能产生的不良影响（百度百科）。
国产鱼罐头有哪些品牌？鹰金钱金奖豆豉鲮鱼罐头g某猫上人民币12.5，月销量甘竹牌豆豉鲮鱼g某猫上人民币7.9，月销量：我们上面提到的不受污染的三种鱼之一的黄花鱼：古龙食品原味黄花鱼罐头g某猫上人民币12.3，月销量梅林五香黄花鱼罐头g某猫上人民币11.9，月销量金竹牌某猫没有，百度搜索也没有完整资料（捂脸）。
新加坡鱼罐头有哪些品牌？这就多了，我只吃过马来西亚品牌AYAMBRAND：
获健康食品认证，无味精、无防腐剂，在全世界对食品安全监管最严格的新加坡能获健康食品认证，这就厉害啦，这也是非常受本地人欢迎的罐头牌子。价格新币2块多~3块多（约人民币10块~15块多）
鲭鱼罐头（茄汁）
有易拉罐
沙丁鱼罐头（茄汁）
无易拉罐真的会开到很绝望：
我自制了沙丁鱼
很简单，整个罐头入锅加热，放葱，不用加水不用放油，热一会感觉鱼都热透了起锅，淋上柠檬汁，哇哦～超赞！若想加水，水不能放多，不然味道会被冲淡很多。
上一篇太阳饼和凤梨酥合集，第二天就有人在群里晒账单啦：佳德糕饼的账单：
这行动力，一看就是我的读者，哈哈。
美女吃货还表示葱轧饼没货买不到，看来真的是限量销售：
另外还有新加坡的美女吃货表示佳德蔓越莓凤梨酥和葱轧饼超好吃，问新加坡怎么买：
我......对不起新加坡的读者啊，因为佳德北京正规治疗白癜风多少钱白癜风治疗过程
转载请注明地址:http://www.gouwuusa.com/sdyjg/9461.html
