来源丨脉脉养生（ID:mmaijiu）
长寿，人人都想。但寿命长短，差距很大。有的死于婴幼儿，有的能活过百岁。我们总想知道的是：怎样才能长寿？面相学认为耳垂长的能长寿，手相学认为生命线粗的能长寿，医院能长寿，中医认为，营卫气不散懂得保养的人能长寿……
总之，各家说法不一。但有一点，大家都想长寿。今天我们着重来说说：50岁以后，如何长寿。
不想50岁后请看护，就请停止粗茶淡饭首先要说一点的是，即便现在我们很人多都是不愁吃穿了，但还是有不少人坚持粗茶淡饭、不沾荤腥最养生，每餐一碗白饭配酱菜就轻松打发。
在过去，老年人不沾荤腥是一种教条，荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首，而现在，越来越多高龄者被营养学家、中医师建议“要吃肉”。
为什么呢？
“老人健康的关键与其说是疾病，不如说是老化。若要抑制老化，粗茶淡饭不但没有帮助，反会增加老化速度”。
高寿岁的汉语拼音之父周有光曾经也说过：“我的长寿秘诀：一、吃肉，二、不动，三、千万别听医生的。医生说的都对，但不适合我。”
▲周有光先生故照
根据日本厚生省（一个日本的政府部门名称）《健康营养调查》，年纪越大，营养不足，每五位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”，85岁以上的人则有/3没有摄取足够营养。
我们讲，吃得越清淡，老化就越严重。
原因是，老年人胃口变小后，三餐要是粗茶淡饭，热量和营养素就会不足，免疫力因此下降。营养不足使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大，“若高营养族群的死亡风险是，低营养族群的风险就是2.5倍”。
为此，我们的邻国日本曾警示他们的民众：长期营养摄取不足，死亡风险可能倍增，认知机能也会下降。（低营养族群：BMI指数在20以下的状况越严重）一项调查结果表明，不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。
▲BMI指数查询表
肉炖一小时，是营养宝库
日本长寿之乡冲绳的长寿老人都有吃肉的习惯，他们基本上每天都吃肉，而几乎没有人患心血管系统的老年病。他们喜欢吃肉，但制作方法却与众不同，不是顿顿炒肉、炸肉，而是：把肉煮2～3小时后在汤里加上萝卜或海带，然后再炖小时才食用，他们把这种菜叫“营养宝库”。
这样子的做法，肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降，这种肉既含丰富的营养，又不会引起心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。
东京老年综合研究所副所长柴田博士说，肉食中含有多种丰富的氨基酸，它们可以使血管保持柔软，预防动脉硬化和脑中风，提高对传染病的免疫能力。
由此可见，影响健康的原因并不是食物本身，而是人类的处理方式、食用量。绝对禁吃荤菜并不能保证健康长寿，相反，可能造成蛋白质等营养素供给不足，而最终加快、导致死亡。
所以，每人都应安排合理科学的膳食，在荤食方面不应取偏颇态度，只有科学处理好荤素的关系，才能吃出健康，吃出长寿。
延迟老化的吃饭方式很简单延迟老化的饮食方式，专家提出下列饮食重点：
）每一餐都很重要，红肉白肉都要吃，都不多吃
银发族容易缺乏营养，少吃一餐就会让骨头、肌肉虚弱无力。每一餐都要吃，年纪越大，食量越少，更要重视营养是否充分摄取。
老年人在吃肉(包括内脏)时要掌握这样一条原则即少量、多样化。肉食多样化，可增添人的食欲。有人提出:“口畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。
一般来说，老年人的饮食，应以鱼、奶、蛋为主再辅以其他肉类食物、每天吃50克红肉为宜；
运动量大的老人，可多吃一些，达到每天75克左右。
患有高血脂、糖尿病等慢性病者，则应少吃红肉，一周可吃~2次，以每次不超过50克为宜。
鱼肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，肉类选择上，提倡多吃鱼。
2）三餐份量均衡
三餐份量平均分配，可以让肝脏稳定合成白蛋白，使合成代谢反应安定运作。
3）食物选择上，充分摄取动物性蛋白质并选取高抗氧化食物
动物性蛋白质食物含人体必需胺基酸，建议摄取量比国际饮食参考摄取量再多一些。抗氧化食物可以清除体内自由基，减缓老化速度。比如一些深海的鱼。
4）不要只挑软的食物吃
咀嚼能力反映身体的老化程度，为了维持咀嚼能力，建议选择适当食物，每口食物慢慢咀嚼。
5）维持口腔环境的清洁
每半年到牙医报到一次，检查牙齿，洗牙保持口腔环境清洁，以维持咀嚼能力，减少心脑血管疾病的并发症风险。
6)每周多外食几次
我们当然推荐大家在家里吃饭，但也不要认为外面的食物都是有毒的。
50岁以后，我们反倒建议各位国粉们积极创造想吃的欲望，就算一个人，也可以到不同的餐厅用餐，挑战味蕾，一周来一次，穿上最喜欢的衣服，带上自己的伙伴们，出门享受一次年轻！
7）多炖少炒，最理想烹饪方式
在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中最适合中老年人的是炖和煲。所谓炖，就是不加油，直接把肉放入涡中，加入适量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而炖出的肉质鲜嫩柔软，更适宜老年人的饮食习慢。
采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。
8）生病时，要少吃肉
老年人之所以要吃肉，目的就是从肉食中吸收优质蛋白质。但是蛋白质却不利于急性高血压患者，优质蛋白质在人体内的代谢产物尿素要经过肾脏排出体外，增加了肾脏的负担，所以肾炎患者忌食高蛋白食物。
如果老年人患有感冒的时候，则不宜吃鸡肉，否则会久治不愈。因为感冒后大多有发热、多痰或咳嗽等症状，而鸡肉可以加重这一症状。感冒患者更不宜吃热量较高的其他肉制品，如羊肉、狗肉等~
相关阅读：
50岁后应该吃的7类食物一定要提醒爸妈来源丨健康时报
以下7种食物，可帮助步入50岁的你“人老心不老”：
一.富含纤维类食物——覆盆子
你可能已经知道：随着年龄增长，肠胃功能会下降，而足够的纤维可维持身体系统正常运转。皮克博士说，“纤维不仅可以帮助你的肠胃正常工作，还会减少肠胃炎和胆固醇的风险，同时向血液中缓慢释放富含能量的碳水化合物。老年人每天纤维的摄入量应达到25-30克。”
二.富含维生素B2类食物——玉米片
皮克博士指出，“上了年纪，胃酸会减少，这会导致日常饮食很难保证足够的维生素B2。(胃酸可以从食物中释放维生素B2，进而维持良好的神经系统，和关键的新陈代谢过程。)据估计，0%-30%的50岁以上的成年人很难从食物中吸收B2，这包括经常服药的人群，因为药物会抑制胃酸。”50岁以上的人群每天应摄入2.4微克(微克=毫克)维生素B2。
三.姜黄粉和桂皮
步入老年，味觉也会下降。皮克表示，“年老后，口水量会减少，因此味觉能力也会迟钝。推荐大家尝试一些香料，例如姜黄粉。经证实，姜黄粉可增加免疫功能，降低患关节炎症的几率。”其他研究表明，姜黄粉中的主要活性成分姜黄素可防止老年痴呆和一些癌症。
另一种要推荐的香料是——桂皮。桂皮具有消炎抗菌的效果，还可控制血糖含量。研究还发现，桂皮可提高身体对胰岛素的敏感度，有助于治疗2型糖尿病。
四.水，很多水!
味觉迟钝后，饥渴感也会下降，就是说，年老后会经常脱水。水的摄入对优化身体的新陈代谢功能十分重要。皮克博士强调，“女性每天需要9杯水，男性需要3杯。对于每天活动量大的人群或是住在热带气候地区的老年人，尤其需要补充更多水。”
五.富含钾类食物——香蕉
身体老化的另一个风险是患中风和心脏病的几率增加。对付办法是——多吃含钾类食物，例如香蕉和牛油果。
近期研究发现，摄入更多钾的50-70岁女性最不容易患中风。世界健康组织(WHO)也表示，钾在降低血压上面起到了关键作用。
六.高钙质食物
皮克博士说，“大家都知道，钙的主要作用是强壮骨骼和牙齿，此外，心脏、肌肉和神经系统的正常工作也离不开钙。”男女每日应摄入毫克钙，但有两类人群吸收钙比较困难：
第一类是患有乳糖不耐症的人群，这种病在上了年纪后非常普遍;另一类是体内维生素D含量不足的人群，维生素D对于钙的摄入十分关键(还有助于提高免疫系统)。皮克说，“研究指出，随着身体老化，人体不会有效地吸收阳光和富含维生素D食物，这也是为什么老年人的维生素D含量严重低于正常水平。”
如何解决呢?皮克指出，“如果你是乳糖不耐症患者，多吃些绿叶植物，例如甘蓝，白菜等，或者也可试试三文鱼罐头、沙丁鱼罐头，还有豆腐。至于维生素D，可以先去测试一下自己的维生素D含量，正常人应该是在50-70nmol/L。如果你体内维生素D含量偏低，可以尝试每天晒5分钟太阳，或遵照医嘱服用保健品。
七.绿色多叶蔬菜——西兰花
上了年纪，眼病患者开始增多，保护眼睛成为老年人的首要任务。叶黄素、β-胡萝卜素和维生素A都是保护视力的营养元素(还可防止肌肉退化)。多数年过50的人群都缺少这些营养元素。绿色多叶蔬菜的典型——西兰花，或者葡萄、橘子和蛋黄都是叶黄素的丰富来源。
猜你喜欢（点击下面标题即可阅读）
远处是风景，近处才是人生
注意：人到了一定年龄，必须扔掉这四样东西
千万当心：你的"感冒"可能是暴发性心肌炎！
看懂这20句漫画，胜读0年书
0个脚部变化竟是疾病征兆，对号入座看有没有你
人有贵气的八大特征
潇湘头条丨6月26日丨星期一
潇湘头条丨6月25日丨星期日
潇湘头条丨6月24日丨星期六
潇湘头条丨6月23日丨星期五
长按中药治疗白癜风方子中科医院用爱心承担责任
转载请注明地址:http://www.gouwuusa.com/sdyjg/8634.html
