话说，很多决定开始减脂的朋友都会避开脂肪——所有的脂肪。但其实了解更多后才知道，我们并不需要这么做。因为有些脂肪是有益的，所以让我们来学习一下可以在我们的饮食中加入那些有益的健康脂肪。
多年的脂肪恐惧症已经在我们的嘴里留下了一股怪味。其实，不仅是怪，还很干很无味。最重要的是，大多数的饮食脂肪对细胞、心血管、认知和新陈代谢健康都是有好处的，还能有助于改善人体成分。
虽然大多数脂肪对你是有好处的，但还是有少数脂肪是不利的。以下这些脂肪是你必须要知道的，因为它们可能对你的健康、性能和人体成分会有一定的影响。
为什么我们需要脂肪呢？
蛋白质和碳水化合物肯定是含有大量的营养素，但脂肪也起着至关重要的作用，不应该被忽视。当你想要能量的时候，首先映入脑海的肯定是碳水化合物，但脂肪也是一种能量来源。
而且总的来看，脂肪和其他营养素相比，包含了更多的卡路里（能量）；蛋白质和碳水化合物能够提供每克4卡路里的热量，而脂肪却含有9卡路里的热量！再仔细想想你身体里所有的细胞和大部分需要脂肪的生理过程，到现在还像瘟疫一样在避免脂肪的人实在是有点莫名其妙了。
此外，脂肪也是脂溶性维生素（A，D、E和K）的一个主要储存囊泡。对了，还需要我再强调它对于睾酮和维生素D的产生还起着至关重要的作用吗？
不饱和脂肪
这类脂肪有助于维持心脏健康，因为他们能够维持健康的胆固醇水平。也难怪那些喜欢地中海菜的人平均寿命比欧洲国家的平均寿命要高，因为这些菜肴的主食中就含有不饱和脂肪！
不饱和脂肪在高温下非常稳定，所以他们是厨师在烹饪时的一个最佳的选择。
必需脂肪酸
虽然欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸是必不可少的，尤其是欧米伽-3脂肪酸；典型的美国饮食中就含有大量的欧米伽-6脂肪酸。但如果两者之间的比例太高的话会影响你的健康，因为欧米伽-6脂肪酸具有很强的促炎性。
被誉为有益“心脏健康”的欧米伽-3脂肪酸还具有强大的代谢能力和认知的好处。健身爱好者如果知道这种脂肪能在锻炼后维持一种健康的炎症反应，还能加快恢复，一定很高兴。
欧米伽-3脂肪酸还能对你的身体如何处理葡萄糖产生积极的影响。科学研究报告显示，欧米伽-3脂肪酸与欧米伽-6脂肪酸的摄入比例较小（当你有意识地想要增加你的欧米伽-3脂肪酸的摄入时）与胰岛素敏感度有关。胰岛素敏感度是葡萄糖利用率和存储的一个标志。当你的胰岛素敏感性是最佳状态时，葡萄糖是不太可能被指向脂肪细胞的（不容易长肉）。
饱和脂肪
传统观点认为，饱和脂肪会带来健康风险，因为它提高了血液中的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇的水平。然而最新的研究表明，当高密度脂蛋白（“好的”胆固醇）随着低密度脂蛋白（“不好的”胆固醇）上升时，更高的胆固醇水平所带来的心血管风险可能不会像以前认为的那样强烈。
此外，一些饱和脂肪，如椰子油，富含丰富的中链甘油三酯（MCTs）。中链甘油三酯（MCTs）的独特之处在于它会绕过肝脏直接进入血流。这使得它们会轻易的被用作养料，所以不可能被存储为脂肪。饮食中如果含有较高的中链甘油三酯（MCTs），会有助于促进饱腹感，最终达到减肥的效果。
饱和脂肪对于睾酮的产生也起着至关重要的作用。睾酮较低可能会降低肌肉塑造的可能性。幸运的是，你脂肪中的营养元素有助于维持健康的睾酮水平。《应用生理学》杂志研究发现，饮食中的单不饱和脂肪和饱和脂肪与较高的睾酮水平有关。
反式脂肪
反式脂肪–在甜甜圈、饼干、蛋糕、面包和其他烘焙食物中比较常见–能提高“坏的”胆固醇，同时降低“好的”的胆固醇。
这种食物会给你的身体带来危害，还会引发一系列的代谢并发症。动物模型还表明，反式脂肪的增加会严重破坏葡萄糖的代谢，同时增加胰岛素抗性和腹部肥胖。所以，下次在你选择第二块甜甜圈或者第三块饼干时，还是慎重考虑一下吧。
优质脂肪来源
那么，想要摄入优质脂肪，到底该怎么吃呢？
1.单不饱和脂肪：鳄梨（牛油果）、橄榄、杏仁、榛子和橄榄油等
2.欧米伽3脂肪酸：鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海肥鱼等
3.欧米伽6脂肪酸：葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等
4.饱和脂肪：牛肉、全脂牛奶等
吃出好身材
脂肪不能少
▼
北京哪家白癜风医院好北京儿童医院看白癜风