葡萄牙VS威尔士 欧洲杯的美
比赛时间：7月7日凌晨3点
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葡萄牙美食篇
Portugal
葡萄牙不仅仅景色迷人，这里的美食也一样，对每一个人都充满了诱惑力。来到葡萄牙当然少不了醇酒、乳酪和糕点、海鲜料理以及肉类种类丰富多样，接下来小编就为您一一介绍葡萄牙都有哪些经典的美味食物吧：
海鲜饭
因为葡萄牙的特殊的地理位置，以及温和的气候，这里的海产品的产量非常的多，所以葡萄牙很喜欢用海鲜来作为菜品的主料。最简单的就是这里的烤鱼，虽然简单，但是味道却非常的不错，所选的鱼都是非常的新鲜的。这里除了烤鱼以外，海鲜拌饭以及鱼拌饭都是非常不错的美食。葡萄牙的鳕鱼是非常的不错的，而这里的螃蟹以及其他的海鲜都非常的不错，有机会一定要好好的尝一尝。葡式海鲜饭是葡萄牙之行最受欢迎的主菜之一，与西班牙和意大利海鲜饭相比较，葡式海鲜饭除了对米的用料和烹饪程度不同外，最大不同就是它是汤饭，口感上比较湿润。比起其他国家海鲜饭来，葡式海鲜饭显得十分“慷慨”，不仅仅是分量上的区别，海鲜种类也较为丰富，有螃蟹、大虾、鱿鱼、各种贝殻等，而价格通常低于其他国家的海鲜饭。
葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。顾名思义，其做法源自澳门曾经的殖民国葡萄牙。二十世纪八十年代末，英国人安德鲁将葡式蛋挞带来澳门，糅杂了英式点心的做法，全程手工制作，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。
墨鱼仔沙拉
鲜嫩的墨鱼仔还带着海水的气息就进了厨房，细腻的白芸豆、脆嫩多汁的番茄用少许的红酒醋调味，几种食材以不同的口感形成味觉上的微妙对比，清爽鲜香的口味简单搭配在一起，流露出自然的味道。
葡式烟腿
欧洲有名的火腿都讲究用放养的黑猪肉制作，葡萄牙火腿也不例外。先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味，使得葡萄牙火腿与西班牙、意大利的纯风干的火腿风味截然不同。切开一只成熟的火腿，腿内侧的肉质腥红而紧实，中间粉嫩滋润，侧则是丰腴的肥肉。在葡国菜餐厅中，通常只食用火腿的瘦肉部分，肥肉则另作他用。火红的瘦肉被切成薄薄的小片，食之烟熏味浓郁，干香咸鲜。
葡萄牙酒
说了这么多的美食，就该说一说这里的美酒了，葡萄牙的葡萄酒可是非常的出名的，因为葡萄牙是全世界最早进行种植葡萄丙炔制造葡萄酒的地方。葡萄牙的葡萄酒的种类非常的多，比如波特酒、玫瑰酒等等。当然，在葡萄牙，品尝不同的美食都有不同的美酒作为搭配，这样会使菜品变得更加的美味。如果您曾品尝过葡萄牙的葡萄酒，那你一定会为其赞不绝口。葡萄牙人饮酒的方法是很讲究的，按葡萄牙的传统，饭前要饮用开胄葡萄酒，饭后要喝助消化葡萄酒，用餐过程中还根据莱肴配酒。所以葡萄酒的口味丰富多样。除此之外，在保留传统方法的基础上，他们还进行改良，不断酿造出独具葡萄牙特色的现代葡萄酒。
葡式烤章鱼
里斯本的烤章鱼也很受欢迎。烤章鱼非常新鲜,烤透了但仍有许多汁水,十分美味。章鱼烤得即香又嫩，火候掌握不错。
鳕鱼
葡萄牙人将鳕鱼奉为“国菜”，不仅是日常餐桌上的常客，更是款待尊贵客人的必备佳肴。毋庸置疑，葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族，在葡萄牙，仅腌鳕鱼就有种料理方法。在大量以鳕鱼为主要食材的葡式菜肴中，鳕鱼丝炒鸡蛋土豆丝、烤鳕鱼加烘小土豆、奶油焗鳕鱼和高汤炖鳕鱼是最有特色、也是最受欢迎的做法。
奶酪
葡萄牙的奶酪的种类非常的多，其中最著名、最受人们欢迎的就是塞拉的奶酪，这种奶酪是非常的美味的。在葡萄牙，很多的甜点都是在修道院中流传出来的。如果有机会到了葡萄牙的话，一定要好好的尝一尝这里的奶酪。葡式蛋挞是葡萄牙非常地道的一种美食，如果说你对于麦当劳的蛋挞非常的喜爱的话，那到了葡萄牙这正宗的葡式蛋挞，绝对让你吃了一个还想吃第二个，对于这种充满了诱惑力的食物，你根本就没有任何的抵抗力。热气腾腾的蛋挞，在上面撒上一层香香的肉桂粉，绝对让你吃了以后回味无穷。
葡式烤乳猪
迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
烤沙丁鱼
烤沙丁鱼在葡萄牙是最普通和最经常食用的菜，也是最经济的一种。最传统的吃法是放在面包上吃，不要害怕用手会引来异样的目光，用刀叉反而有假正经的嫌疑。吃完沙丁鱼，面包上也已经沾上了沙丁鱼留下的味道，变得更美味。烧烤是葡萄牙人的常用烹调方式，就算不喜欢吃沙丁鱼，也可以尝试其他的。
填塞鱿鱼
填塞鱿鱼是里斯本当地的特色美食，做法是把鱿鱼须等剪下，切碎，然后和调味好的碎肉、洋葱等调味料一起塞进鱿鱼内，用牙签封好，再放进番茄酱里煮，美味可口，飘香四溢。
葡式炖煮
葡式炖煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴，是一个丰富的炖肉，把胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起，通常搭配橄榄油和红酒。不同地方会有很不同的做法，葡式炖煮被认为是葡萄牙菜的遗产的一部分。
牛臀尖肉
牛臀尖肉是葡萄牙很流行的一道巴西菜，这块肉长在牛臀和腰之间，形状有点像巴西地图。一头到公斤的牛身上只有2块，每块大约1.5至2.5kg。可用多种方式进行烹制，最出名的莫过于顾客自己将鲜肉放上热石，控制生熟度，味道和炭烤是有很大不同的。它嫩中带劲，食用时配上2片鲜橙及巴西黑豆，乃人间美味。
葡国鸡
葡国鸡是葡萄牙人从非洲及印度食品中学到的菜式，是将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。
火烤葡萄牙香肠
火烤葡萄牙香肠用当地陶瓦Terracotta做成的半猪型烤架，然后把葡萄牙香肠放在烤架上，下面放酒精直接烤，香肠脆脆的外皮十分美味。
葡萄牙的美食，珍馐美馔，看了这么多的葡萄牙的美食，您是否也对这里的美味怦然心动了呢？在这个拥有众多美食的地方，您就尽情的享受美味大餐的乐趣吧！
威尔士美食篇
Welsh
威尔士的美食不同于英格兰的传统食物那么单一，威尔士旅行者在不同季节都能找到不同的饕餮美味。以下为您介绍威尔士风格的各类英伦美食：
二月威尔士美食－威尔士牡蛎
威尔士拥有几个牡蛎养殖场分布在斯旺西海湾，德韦达郡和威尔士海湾。不幸的是现在只有最后一个养殖场还在生产经营中。但是在产出HalenMon海盐的清洁纯净的水源里养殖出的牡蛎是上等的。那里的牡蛎体态饱满，容易捞捕，肉质有厚实感和矿物质的风味。
威尔士海湾的养殖场在Brynsiencyn，它的净化系统的所在地也在附近。在这里他们也清洁净化上等的蚌类。供应产品是通过邮件定货来进行的。定牡蛎的小贴士是在一次送货中同时定牡蛎和一些蚌类，这样就可以免去一次送货的费用。
三月威尔士美食－威尔士火腿
过去每个小农户家里都保留几只猪，它们会在地里寻找粮秣和吃家里剩余的饭菜，在秋天里它们拼命地吃，然后到了冬天的几个月提供大量的肉给人们。大部分的肉被腌制成咸猪肉和腌猪腿。这种传统的干腌过程可以使肉保存很多个月。而另外一部分肉会放在厨房的大烟囱里熏，熏后的肉带有木头烧过的烟味。
现在猪肉是通过打卤水的方法来保存的。这种方式使肉类变黑并且破坏了肉内的肌理组织。用晒干的方式保存会在肉的表皮上形成一个硬的表层，通过这个表层引起了缓慢的化学反应和肉汁的蒸发。要晒干成整个火腿需要六个星期的时间，但是整个过程将持续很多个月，最后生肉就完全晒干了。在Boyonne洲，帕尔马和Iberico火腿是一种美味家肴。
在威尔士，传统的保存肉类的方法已经消失了。卡马森郡市场的艾伯特雷斯一家是屈指可数的保留了五代家庭传统的家族生意。克莉丝和安.雷斯现在每个星期都腌制50个火腿，部分火腿煮熟后当作熟食在市场上出售，但其中最好的火腿被留下来在保留9个月成为卡马森郡火腿。它实际上是被当作大陆性腌制火腿来吃的，一般会切成薄片或制成冷盘，有时也会加上香瓜或无花果之类的水果。当作为配菜的时候，可以烧烤或油炸来装饰成一个沙拉。它不适合煮和烘培。
四月威尔士美食－Pembertons巧克力
把精心制作的巧克力放在复活节彩色蛋中，它就成了复活节的象征。在每个有烹调传统的国家里巧克力制作被当作一种艺术来操作是从维多利亚时代就开始了。虽然是日常小吃，在北威尔士卡巴森郡的Lanboidy，PembertonsJones有限公司采用传统手法，不使用任何人造添加剂来制作维多利亚巧克力。
他们的工厂和商店都成了风景旅游区。多种不同外形的巧克力设计都是以威尔士文化中的神话，偶像和传奇为蓝图的，其中包括了爱之勺（男方送给女方的定情信物）和威尔士羽毛。把复活节的彩色蛋制作成不同的尺寸和外形，就成了让人心仪的威尔士的节日礼品。
七月威尔士美食——盐沼羊肉
在威尔士靠近河口旷阔的土地上狂野地生长着一片草地和伞形植物与海甜菜等一些沼泽肉质植物。在春分之前，潮水没有淹没这些地方，因而它们是放牧的安全地带。在这些土地上羊群自由地徜徉着并且享受着丰富多样的草类。这种羊肉的味道与放牧在高山的羊肉味道是明显不同的。
近年来盐沼羊肉成了与斯诺多尼亚威尔士山羊肉可以相媲美的佳肴。在法国未出售的羊被视为珍宝。大师PaulBocuse30年前在他的第一本书中说过最为精美的羊肉来自于英吉利海峡法国海岸线沿海的牧场上。威尔士Severn河口，从Loughour流向Laugharne的卡马森郡海湾的河口，从Teifi河到Mawddach流向Dee河的地区，Traeth和Conwy都是放养盐沼羊的地方。因而大面积的牧区为大量生产这种羊肉的生产提供了可能性，然而过去当地人只把盐沼羊肉当作独特类别少量出售。
盐沼羊肉在制作方法上与其它羊肉一样，都是根据肉质的肌理用传统的烹调技巧来制作的。它的肉质并没有咸的味道，相对于在山上放养的羊，它瘦肉多一些且在肉质色泽上也较深。
八月威尔士美食－鲈鱼和其他上等海鲜
威尔士海岸出产大量的鲈鱼，特别是在利茵半岛,彭布罗克郡和高尔半岛。虽然大部分鲈鱼肉都被运往伦敦和大陆市场上出售，但是很多当地的业余的渔民会迫切地卖出他们的捕获物，因而在这里也可以品尝到鲈鱼肉的鲜美。买的时候叫他们帮你杀鱼和清理内脏。在鱼肉最新鲜的时候作完这些更好。然后包上保鲜纸以防鱼汁的流失，并尽快冷冻鱼肉。
九月威尔士美食－Bangor蚌类渔业
冬季是吃牡蛎和蚌类等海鲜的季节。在北威尔士，蚌类养殖发展成一个主要可控制的渔业。相隔在班戈和博马里斯之间并流向康威海湾的Menai海峡的区域里现在是英国最大型的蚌类养殖场。几台艺术级水平上的蚌类撒粉器在海床上工作，把不适宜在高潮线与低潮线之间生长的蚌重置到深水层。在这个水层里蚌类可以在12个月内生长到市场所需的大小。
超过50%的英国码头出口收获的蚌类，并且从这里出口去法国，荷兰，比利时等欧洲市场。最重要的是它为当地的市场—-餐馆和酒店供应品质上等新鲜的活蚌类。
十月威尔士美食－万圣节
西葫芦，葫芦和南瓜都是秋冬季的食品。它们的外形和大小都不同。南瓜是万圣节的象征。几个世纪以来南瓜都被掏空，插进蜡烛，并且在外表上刻出脸型制作出南瓜灯笼在黑暗中驱鬼邪。烹调这些不同的瓜类最简便的方法是在烤炉里烘烤它们直至酥软。
可食用的瓜肉部分可以轻而易举地舀出来。如果表皮是软的话，那就更为美味。把它简单地放在一个楔形器皿就可以当一道菜来吃了。这些瓜肉可以用来煮汤，做派（南瓜派），gratins，鸡肉煨饭，南瓜泥，并且在任何场合下都可以代替土豆。
十二月威尔士美食－圣诞节
圣诞节最大的美味是烤鹅肉。经过夏秋两季的觅食之后这种强壮的家禽能在恶劣的环境中存活下来。在19世纪以后火鸡成为圣诞节的主菜之一。火鸡开始是从北美那里引进来的，很快就在英国大规模地饲养开来。
在彭布罗克郡，冬季的气候比英国其他地方暖和，因其地理上靠北，受墨西哥湾暖流影响，因而这个地方特别适合饲养火鸡。即使养一只鸟的利润比一只火鸡的利润小，近年来鹅肉又再次回到了圣诞节的餐桌上。这种美妙神奇的鹅肉上有一种特殊的味道，再配上传统的香草填充配料和苹果酱，那可真是一道人间美味。
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