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新年快乐HAPPYNEWYEAR
春节即将来临，对于“吃货们”来说简直就是胡吃海喝的大好机会啊！可是，怎么吃才健康你想过没？今天，我们医院（医院）的3位专家，从不同的角度教您做个健康的吃货。
六招搭配营养菜肴
该院营养科主治医师蔡晓真给了大家六招：
1、荤菜多以清蒸做法为主。因为清蒸菜不仅清淡少油腻，更重要的是原料做不得假，稍有不新鲜就能发现，所以清蒸菜肴选用的都是最好的食材；
2.不要拘泥于多道荤菜+两道蔬菜的习惯，可以少点一些荤菜多点几道不同的蔬菜；
3.如果家里老年人多，可以多做几道煲类的软烂菜肴；
4.多选菇类菜肴。菌菇类菜肴有降血压、降血脂、抗癌等作用，建议多吃；
5.点心可选择杂粮；
6.少量食用坚果类零食和水果，不吃含糖多的零食。
此外，蔡晓真还为大家搭配了一桌健康菜肴：
冷盘：清香马兰头、凉拌蕨菜、卤香菇、台湾豆腐、卤鸭舌、口水鸡、酱毛鱼、糖醋仔排。
热菜：酱汁回鱼、清蒸乳鸽、小鲅鱼汤、白灼基围虾、一品软兜、山药牛仔骨煲、莲藕豆腐圆锅仔、菜核烩海参、茶树菇炒里脊丝、芦笋炖蹄筋、西芹银杏炒鹅掌、酒香豌豆苗、上汤娃娃菜、芦蒿炒香干。
点心和主食：素蒸饺、玉米窝头、燕麦南瓜羹。
痛风患者管住嘴是重点
该院内分泌科主任唐伟为痛风患者也提出了建议：
首先要管住自己的嘴，痛风发作与高尿酸血症有关，避免血尿酸的升高是防止痛风发作的重点。日常生活中，大量进食高嘌呤饮食及饮酒是导致高尿酸血症的主要原因，也是痛风发作的重要诱因。因此，不管您是否曾经发生过痛风，只要有高尿酸血症，在饮食方面就应特别注意。
正常人的每日饮食含嘌呤约～mg，而痛风患者每日饮食中所含嘌呤量应减少到mg以下，做到尽可能少吃含极高量嘌呤食物：如羊心、浓缩肉汁、肉脯、腓鱼、沙丁鱼及酵母等；含大量嘌呤的食物：如凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼、鲑鱼、扇贝鱼、咸猪肉、鹅肉、鸽肉、牛肉、肝、肾及野鸡等；含中等量嘌呤的食物：如鸡肉、鸭肉、羊排、猪肉、兔肉、脑、火腿、舌、内脏（胃及肠等）、牡蛎肉、虾、鳗鲡、大比目鱼、小扁豆、蘑菇或菌类制品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜及花生等即可。
这么多不能吃还能吃什么！小编特意为您采访了唐伟主任。
“一些低嘌呤食物如各种乳类和乳酪类、蛋类、谷类、其他品种蔬菜类、各种脂肪（中等量摄入）、坚果类、胶质类（如海参和鱼翅）等是可以吃的。”
尽量减少饮酒数量和频次
血尿酸水平会随着酒精饮料（尤其是啤酒）摄入量的增加而升高。因此，长期饮酒可能发生高尿酸血症，大量饮酒则会导致痛风发作，所以应尽量减少饮酒数量和频次。
另外，高尿酸血症和痛风患者应多饮水以利于尿液的排出，这也是饮食治疗中较为重要的环节。因尿酸的水溶性较低，肾脏排泄尿酸必须保证有足够的尿量，因此高尿酸血症患者应养成多饮水的习惯：睡前、晨起、运动后、出汗后、洗澡后均要喝一杯水。每日饮水量应在ml以上。
另外唐伟主任提醒，高尿酸血症患者可以经常洗热水浴或用热水泡脚，以促进血液循环，减少尿酸沉积，但是当痛风发作时不要热敷或泡脚。此外，在节日期间，大家要破处迷信思想，不擅自停用或减少降尿酸的相关治疗药物，以免病情加重。
编辑：乔大妹子
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