［大风车美食汇］你知道常吃沙丁鱼的N个好
1、沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的能源站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
2、咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐稳定血压，减缓动脉粥样硬化速度等保健作用。是高血压病人理想食物。
3、沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
4、沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人群。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松，对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。
5、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。看望冠心病患者，不妨多送些营养宜消化的沙丁鱼罐头。
因沙丁鱼脂肪含量高，味道鲜美，家庭烹制味道也极佳。家有老人及生长发育期孩子的，可经常做些沙丁鱼来吃。
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