中国做土豆大概有26种-_-!
原料：土豆(小)克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
原料：土豆克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净；五花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗净。
②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。
③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。
④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。
原料：小土豆克、肉末克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
作法:
①锅内到油，把花椒炸透。
②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
原料:土豆、猪肉、盐、味精。
作法:
①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
③入锅，用小火煎。
④煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
⑤煎至两面焦黄，起锅，装盘。
原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
作法:
①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添油。
⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
原料:土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
①先切好土豆丝。
②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
原料:排骨，土豆。
配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
作法:
①小排骨，适量，剁成小段。
②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水。
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精。
作法：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
①土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。
②将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用。
③在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
①把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。
②锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。
③把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法：
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法：
①土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉。
②锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）。
③在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。
很好吃的哦，不信马上试试。
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
作法：
①将椰子肉切块。
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
原料:番茄50克、土豆克、卷心菜50克、煮牛肉原汤克、葱姜末、精盐、香油各适量。
特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。
作法：
①土豆去皮洗净，切小丁。
②卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
③汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
原料：土豆、五花肉、辣白菜
作法：
①准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)。
②锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行。
③锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
④入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
⑤放少量水盖锅盖焖一小会儿。
⑥大火收干汤汁，出锅盛盘。
原料：青椒、土豆
作法：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
原料：长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。
作法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
①土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫。
②豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了。
③放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
④添水，水要高过土豆。
⑤大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。
⑥小火炖，同时放东北大酱两勺。
⑦快开锅的时候放少许糖，调鲜。
⑧开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味。
⑨起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末。
美国
土豆烧牛肉
老美通常是土豆、牛肉烧一锅汤，放上洋葱等配料，再配一只小面包。嗯，Iamfullenough！饱而满足啦。味道鲜美下面包。既然美国人不怎么吃米饭，我们说这菜下饭，他们就叫下面包啦。
土耳其
烤土豆
烤熟的土豆剥开，抹上黄油和奶酪，土豆的热情立刻融化了它们，在搅拌中更是让它们融入土豆泥的每一个空间。然后就是香肠片、玉米、泡菜、豌豆、蔬菜沙拉......等等太多的配料由自己选择。土豆泥入口即化，如晚霞般色暖而舒服。其实年才从英国传到土耳其，但土耳其人用属于他们美食文化的小配料与烤土豆美妙结合，使得它成为街头巷尾最受欢迎的小食。
古斯古斯面
Couscous
突尼斯
Couscous国内有翻译成北非小米的，但它其实是外表很像小米的面食啦。古斯古斯米一般蒸熟后做主食，搭配土豆、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、西葫芦、洋葱、香芹、青椒、茴香、辣酱、孜然等等，可依喜好随意添加。香辣热情，蔬菜、土豆和肉完美结合。
土豆沙拉
德国
是闻名世界的经典西菜，把土豆煮熟，与爆香的洋葱碎、培根碎等混合，拌入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、西式芥末酱等，最后撒入法香碎。多汁多味。
皮夹克土豆
JacketPotato
英国
不要老说人家暗黑料理，英国人已经很努力了，你看这皮夹克土豆就很有创意嘛，名字也很现代。带皮烤熟的土豆一刀中间切，底部不要切开，夹入沙拉、沙丁鱼和调料，用匙子舀着吃。烤好的土豆带着皮，香气四溢，十分诱人。就像穿了漂亮的夹克衫一样，英国人很喜欢。
希腊卷饼
希腊
希腊最经济美味的食物要算这卷饼了，大街小巷随处可看到一大筒肉在那里转。一张饼，夹着烤肉、土豆条、莎拉叶和西红柿，挤上些酱汁，色香味俱全。烤肉香气扑鼻，烤薯条更是增加了香味。美味而且容易填饱肚子。
Pierogi
波兰土豆饺子
长得像中国饺子Jiaozi的食物可不是没有啊，波兰的饺子Pierogi，外表就活像中国的饺子，连那褶边都以为是中国老太太传授的技艺呢。但你要是咬上一口，就和我们熟悉的中国饺子划清界限了，它的皮儿嚼劲十足，馅常是土豆泥、奶酪和洋葱。还有什么草莓、蓝莓馅的，甚至有鸭肝苹果馅的、鱼肉馅的......五花八门，所以有一句话：生活就像一盆波兰饺子，你永远不知道里面是什么。不过酸菜猪肉馅的倒也有。甜馅饺子我们可能难以消受，不过酸菜猪肉馅的，淋上烟熏的三文鱼屑，和薄荷叶，吃起来水灵灵的，还是超赞的，一口气能消灭10多个，因为个头比较小。
罗宋汤
俄罗斯
在中国罗宋汤的名称来自RussianSoup的像音，是一种浓汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，基本都要加入土豆，还有红萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等熬煮。冷热都能吃，表面通常加一些酸奶油，卖相不算太好，但喝进嘴里，有点儿冲酸味，紧接着是奶香的清甜，这种味觉感受非常好，征服了不少食客，让他们对这道汤上了瘾。
泡菜土豆饼
韩国
主要是由擦成细丝的土豆和泡菜混合做成，加入培根碎、鸡蛋等。咸鲜，微辣，外焦脆，内软糯。配豆浆、粥很合适做早餐。
烩土豆
法国
是一道法国名菜，原料有土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒等。味道鲜美，软嫩适口。
土豆丸子
奥地利
土豆是奥地利的主食，煮熟的土豆加上面粉制成网球大小的丸子，在奥地利很受欢迎，是最为常见的食物之一，配着肉和酱汁吃。口感软糯但不粘牙，浓郁的土豆香配上肉酱，让人吃了还想吃。土豆里面包入不同的馅料就又衍生出不同的风味，甚至变身为甜品，包入去核的杏子或李子，浇上黄油焦糖酱，或和糖煮水果一起吃。
土豆鸡蛋饼
西班牙
西班牙土豆鸡蛋饼既平凡又特别，平凡，是因为它用料普通，做法简单；特别，是它19世纪西班牙内战以来就风靡全国，在西班牙传统美食中屹立不倒，深得人心。鸡蛋和土豆在橄榄油中炸过的香味，香醇有点硬硬面包的口感让人难忘。里面包裹的小土豆粒和洋葱丁，加上特殊的香料萨草叶，演绎出一种神奇的风格。
瑞典烤土豆
瑞典
土豆不切断，切得像风琴似的，抹上黄油、橄榄油、加上蒜蓉、黑胡椒、香草等，烤的过程再抹上芝士。烤出来香喷喷的。如果失手了烤得太干也没关系啊，那就是人见人爱的薯片！
鳕鱼土豆
葡萄牙
鳕鱼被葡萄牙人认为是国菜，炭烤的鳕鱼配以小土豆和蔬菜，调节味觉平衡，最后淋热橄榄油，勾出鱼肉香气。肉质滑润，滋味咸香。
AlooTikki
印度
是印度一种受欢迎的街头小吃。外皮炸得酥酥的土豆，混合甜豆腐，浇上酸甜酱、罗望子酱，再加一些香料。味道酸酸甜甜，很是刺激味蕾。
可乐饼
日本
源自法国的Croquitte，但原本主要是面粉做的，传入日本以后，被改良成本地口味，改用土豆泥。加入炒好的洋葱和肉末，捏成矮圆柱状煎炸。吃时常常粘酸酸甜甜的酱，外焦内糯，口味咸鲜，备受钟爱。
Colcannon
爱尔兰
爱尔兰人爱吃土豆，以土豆、卷心菜为主料，加上一个鸡蛋、一点面粉放进烤箱烘烤，香喷喷又有满足感的Colcannon就出炉了。这是万圣节爱尔兰人必吃的传统美食。
水煮土豆
丹麦
吃土豆最简单最营养的方法，就是水煮土豆蘸酱汁啦，哈哈。土豆是丹麦人的主食，无论是简餐还是大餐都能见到它，几百年来是丹麦人赖以生存的粮食。北欧人普遍生活比较简约，但营养和质地可一点不低。
土豆牛肉汤
匈牙利
土豆牛肉汤是匈牙利最值得推介的菜之一，是外国游客必尝的，最有特色的汤菜。汤中，除了放入土豆丁，牛肉块，还放入很多洋葱、辣椒粉和蔬菜丁，味道香浓。有点咸，要和面包一起享用。不同地方的土豆牛肉汤各具特色，最有名的是塞凯伊土豆牛肉汤，味道极其醇厚。
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