Roastedgarlicsardinesandmushrooms
卡琳小姐原创
大家都知道三文鱼是生酮的好食物。可是不幸的是，三文鱼惨遭灭门，失去了那么好的生酮食物怎么办？沙丁鱼来救驾，一点不输给三文鱼，还更胜于。
之前看完一本书，叫做“Thelongevityparadox,howtodieyoungatripeoldage"，主要就是讲怎么在年纪大的时侯还能保持年轻活力。
作者是一名过百岁的老人，身体非常健康，皮肤也很好，精力也旺盛，绝对看不出来是个过百的老人。相比而言，我们貌似开始出现老态，觉得整天累，精神也不好，体力也达不够。
这本书里面讲了很多身体机能衰老的原因，和解决办法。其中有一条就讲到了沙丁鱼。
我对沙丁鱼的认知，基本停留在罐头食品，去葡萄牙的时侯，遍地都是罐头沙丁鱼。吃过几次，觉得很好吃。但是在我意识里，觉得三文鱼更有营养。我去查了下资料，发现其实沙丁鱼更有营养，而且少毒素。
两种鱼都是高脂肪，高蛋白的鱼。沙丁鱼的蛋白质和脂肪含量都高于三文鱼。另外，最重要的是微量元素，沙丁鱼中的铁、钙、镁、锌和磷元素，都是有助于增进骨骼的。人呈现老态的第一个标志，就是开始弯腰驼背，关节出问题。
沙丁鱼可以吃罐头的。卡琳小姐超级爱，会买橄榄油浸的沙丁鱼，拌拌沙拉什么的，或者就直接当熟食吃。
另外我还会买冷冻的沙丁鱼，可以自己烤着吃或者煎着吃。肉质比罐头的要肥的多，而且超级有满足感。
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这个是我做的煎沙丁鱼，基本上五种材料搞定，15分钟。把沙丁鱼抹上橄榄油，撒上大蒜，柠檬汁，一些辣椒碎，拌匀腌制。
煎盘撒橄榄油，烧热，然后把沙丁鱼放进去煎一下，每一面大概煎个两三分钟。最后再点缀下香菜。因为海鱼本来就有咸味，所以可以不放盐。
这个更加省心省力，腌制方法差不多，然后送入烤箱度，15到20分钟。因为家里还有点菌菇，所以就一起烤。
卡琳小姐小贴士：
卡琳小姐这几天在做detox，为了消灭上周末爆碳爆卡的后果（狠狠地重了5斤肉）。虽然以蔬菜为主，但是我也会吃沙丁鱼用来补充蛋白和优质脂肪还有微量元素。
这个是我今天早上做的，罐头沙丁鱼和烟熏风干番茄节瓜卷。一口下去，幸福感爆棚。
END
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