特邀撰稿▍CharlotteCrevettes的N种打开方式我的法语词汇书久违的小明厨房今日回归了，今天我们请来的大厨是曾在布鲁塞尔和巴黎学习翻译数年却唯有厨艺和体重日渐增进的夏河洛特，姑且称她为“夏厨”吧。
夏厨自称料理界混搭大魔王，一来长了个不折不扣的中国胃，在缺油少醋的欧洲被逼下厨的时候手边食材却全是洋货（站在家乐福里对着月桂、欧芹、龙蒿、莳萝、香茅、牛至、鼠尾草、百里香和九层塔，或者鲭鱼、鲷鱼、鳕鱼、沙丁、海鲈、金枪鱼、比目鱼和虹鳟鱼……懵逼脸）。二来夏厨脑洞太大（简直就是脑子里长了个黑洞啊），加之亚洲超市里的东南亚调料和稀奇古怪的蔬菜很多（走进“陈氏兄弟”对着皇绥、紫苏、苦叶、人参、芡实、味啉、椰浆……继续懵逼），愿意尝试各种魔性口味的混搭。今天我们来说说在欧洲物美价廉且极易烹调的一类食材——海虾。
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虾（Crevette）这类小妖精在超市就可以买到，常常在海鲜区的冰块上呆萌地躺着。生熟都很新鲜，熟的比较便宜。当然冰鲜区还有剥好的虾仁，价格就……所以像我这样对食物风味要求高的资深吃（qiong）货（gui）还是喜欢买鲜虾自己剥虾仁。
然后就是做法了。
虾者，鲜活易烹，可入菜，可煨羹，尚简者白灼，略施葱姜滚水烫，蘸姜醋食之；爱酸甜者，油焖最佳；嗜辣人士应喜香辣；好咸鲜者荐椒盐；日式照烧、避风塘香酥各有滋味；另有鲜虾羊肉同烹，号之鲜虾羊肉锅，虾鲜肉嫩，油赤汤白，与白萝卜同食别有一番意趣。——《夏园食话》”鲜虾羊肉锅by夏厨有些朋友或许会说，这些打开方式太高阶了，我还是个料理界小白，只想做个安安静静吃虾又能拍照分（de）享（se）的美厨子。那么夏厨今天分享一道从外国朋友那学来的鲜虾牛油果西柚沙拉，快手易学，清爽低脂。鲜虾牛油果西柚沙拉（配面包）原料：虾Crevettesg（喜欢吃虾的多放点哈哈）、
牛油果Avocat1个、
西柚pamplemousse1个。
*其它蔬果，可以选择樱桃番茄或黄瓜等清爽的食材。喜欢fromage的孩子可以加一点硬的奶酪丁（至于为什么要选硬质奶酪嘛...我想你们也不想收获一盆酸辣开胃的奶昔对吧）。佐料：柠檬汁（半个柠檬）
红椒粉paprikaenpoudre（一勺）
鲜虾煮熟剥出虾仁，放在保鲜盒内加入paprika红椒粉（建议不要换成太辣的四川辣椒粉，否则《中华一番》里那种一口吃出幻觉的场景就会出真人版了）。盖上盖子，用灵魂去摇吧~牛油果用刀子划成小块倒入沙拉碗，挤入半个柠檬的汁（不耐酸的酌情减量）；西柚剥出果肉，掰成大块（这一步对外貌协会的厨子很重要，如果不想收获一盆血肉模糊的果酱，就认真剥吧~）混合所有食材，轻柔地搅拌均匀。拍完照就吃吧，大口地。如果有根baguette或者paindecampagne，豪放地掰开来蘸着沙拉吃。味道清淡的vinblanc、rosé和mousseux都是好搭配。虾肉的清甜、西柚的爽口和牛油果的浓郁，食材的清新本味会在每一口咀嚼中弥漫开来。别流口水了，就是你，快点去买菜吧！我的法语词汇书一本特立独行的法语杂志长按下图即可北京怎样治疗白癜风面部白癜风怎么治疗