沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即omega-3脂肪酸、蛋白质和钙除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中
原标题:沙丁鱼烤鱼片:老少皆宜 营养丰富
沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名,古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域沙丁鱼怎么养殖中
沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即omega-3脂肪酸、蛋白质和钙根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中
沙丁鱼制品很多,但沙丁鱼烤鱼片绝对是不可多得的美味鱼肉柔软上口,香甜带鲜外酥里嫩,老少皆宜到位的火候将细小的鱼刺烤得酥脆可口,直接入口更营养!
在80年代初,联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸还含有核沙丁鱼价格酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险
沙丁鱼烤鱼片
