沙尖鱼含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口；据有关资料介绍，沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
1.温中补气
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
豆瓣酱煎沙尖鱼
食材主料
海鱼
g
辅料
酱油
1勺
盐
1/4勺
砂糖
1勺
豆瓣酱
2勺
步骤
1.把的有材料准备好。
2.海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。
3.用厨房纸吸干水份。
4.热锅下油。
5.并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。
6.倒入海鱼，并尽量摆放整齐。
7.盖上锅盖，中火煎局至金黄。
8.加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。
9.装碟，即可上菜。
10.非常的干爽。
11.一口咬下去，鱼肉嫩嫩的，还有淡淡的酱香。
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