北京哪里有好的白癜风医院 http://www.wxlianghong.com/食材
主料
鲤鱼
一条
辅料:葱姜蒜
步骤
1.把锅内放入色拉油,油开了,放入花椒一小把,炸出香味.
2.再放入葱姜蒜,炒出香味.依次放入,糖少许,酱油五香粉盐,再放入清水.
3.最后把洗净的鱼放入.大火烧开后,转入小火慢炖.最后收汁,装盘.
另外煎鱼香、烧鱼嫩、蒸鱼鲜,各种做法都好吃!可是想要做出一条漂漂亮亮、完完整整的鱼可没有想象中的简单。就算味道再好也没办法晒盆友圈了呀~别气馁!现在小M就来教会你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的秘诀~~~
1、煎鱼如何不散?
将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
2、烧鱼如何不碎?
放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,这样就有了一层保护膜。煎鱼块时最好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动。
3、蒸鱼如何不腥:
撒盐法:
将鱼洗净控干,撒盐抹遍鱼身。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味且无腥味。
啤酒腌浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种鲜味。
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