北京冻疮专治医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8582594.html听说，吃鱼会变聪明呢。科学研究表明：每周至少吃一次鱼的孩子，比不吃鱼的孩子睡眠好，且智商高出1/4！今天我们就来好好掰扯掰扯，宝宝吃鱼的那些事儿。
娃吃鱼，既看年龄，又看量
满7个月加肉类辅食
添加顺序：在宝宝尝试肉泥、肝泥等辅食之后，且没有已知海鲜高过敏风险的情况下，添加鱼肉泥、虾肉泥等水产。
建议从白色鱼肉开始尝试，每次只添加1个新品种。第一次添加鱼类从小小一勺开始，观察宝宝反应2-3天。
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幼儿和成人适量吃即可
所有鱼都含微量的汞，千万不要贪多！
FDA（食品药品监督管理局）建议：
?成人每周食用2~3份低汞鱼；
?孩子从2岁起，可每周吃1-2次鱼，一次一盎司（约28克）；
?不要只吃一种鱼，多种鱼换着吃。
当然，吃鱼虽好，但也是有讲究的！
鱼的这个部位有致命风险1、鱼眼可以明目？纯属虚构危险程度：很安全鱼眼中确实含有促进视网膜的EPA（多不饱和脂肪酸），但是量少不说，吸收度也因娃而异，所以如果宝宝不喜欢吃，家长就不要勉强了，因为鱼眼并不能明目。图片来源：网络2、鱼头可以补脑？鱼肉不香吗危险程度：重金属含量高，慎吃鱼身上的鱼皮、鱼籽、鱼肉都含有不同量的汞，鱼头含汞量是最高的，因为鱼头中的污染物不易排出。特别是大鱼龄的鱼头，重金属汞含量会更高。所以，家长们最好慎让宝宝食用鱼头。如果喜欢吃鱼头的话，要避开大鱼龄的鱼，以及金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等鱼类的鱼头。3、鱼胆吃了可以壮胆？只有毒，没有量危险程度：有剧毒，致命的风险有些鱼的鱼胆含有剧毒，比如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等，只需几克鱼胆汁就能让一个成年人出现恶心、呕吐、腹痛的中毒现象，若情况严重则会危及生命。图片来源：网络对于小宝宝来说，鱼胆的危险系数更是令人难以想象。所以宝宝不能吃鱼胆，成人亦是如此。是否有营养，关键看做法
鱼很怕炸、煎、烤
早有研究发现，鱼的很多营养素（例如维生素D、DHA）经油炸后只剩下一半左右。
油温一高，尤其用饱和脂肪如猪油炸鱼导致鱼中的脂肪含量增加，且吃进许多饱和脂肪。
B族维生素（B2，B6等）也有不同程度损失，营养便会随之降低，只能白白浪费了这么好的食材。
如果非要煎炸：最好选择浅口的深锅，用尽量少的油覆盖鱼，并勤翻面减少高温煎炸以及与空气接触时间。
如果非要烤鱼：用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。
清蒸、白灼、鱼汤，保留营养，让娃变聪明
鱼肉中含有丰富的DHA。
将鱼清蒸、水煮，不但能较好地保存DHA，也能保留大部分的维生素、矿物质和其他营养素。
清蒸：要沸水旺火，鱼的体积尽量小、薄，以缩短蒸鱼的时间，蒸好后最好不要淋油。水煮：调味应清淡，水煮时汤中溶解了不少营养素，建议在吃肉的基础上也可适量喝汤。这7种鱼一口也别给孩子吃部分鱼汞含量高，对人体有害根据美国食品药品监督管理局(FDA)联合环境保护署(EPA)发布的最新版鱼类消费建议指南显示：
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每周可食用2~3次的鱼类有：龙利鱼、沙丁鱼、三文鱼、银鱼、鲶鱼、鳕鱼、凤尾鱼、罐装淡金枪鱼、平鱼、鱿鱼等。
每周吃一次的鱼类有：石斑鱼、鲤鱼、红鲈鱼、银鳕鱼、石头鱼、安康鱼等。
一口都不能吃的7种高汞鱼：来自墨西哥湾的方头鱼、马林鱼和大鲭鱼、旗鱼、长寿鱼、鲨鱼、大眼金枪鱼等。这些汞含量高的鱼类，儿童、孕妇、哺乳期妈妈均不可食用，一次都不行。
这样给娃吃鱼更健康选择刺少的鱼
最好选择刺少的鱼类：大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等，都是无肌间刺的鱼类，让宝宝吃这些鱼相对会安全一些。
个头中等的鱼比较好
鱼的个头反应其生长周期的长短，鱼类生长周期越长，体内富集的汞含量就越高。所以选购鱼时，建议购买中等个头的鱼。
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多吃鱼腹肉和鱼脸
除了保证是低汞鱼外，若鱼刺多，可以让宝宝吃鱼腹肉和鱼脸的部位，因为这两个部位肉质细嫩、卵磷脂较高、小刺少甚至无刺。
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